巴黎(Paris)

杜樂麗酒吧(Bar Tuileries)的茶點(diǎn)時刻

菲利普.吉迪(Philippe Guidi)是巴黎威斯汀酒店(l'hôtel The Westin Paris)杜樂麗酒吧的吧臺領(lǐng)班，他開創(chuàng)了一種新穎獨(dú)特的體驗(yàn)：“彼此交融”的巧克力飲品，這是一種口感、質(zhì)地以及溫度的結(jié)合，它有4種口味：姜汁巧克力、薰衣草巧克力、肉桂巧克力以及甘草巧克力。

對于那些更講究的美食家而言，糕點(diǎn)與熱飲或者冷飲是絕佳搭配，這些當(dāng)然要和愛人一道在杜樂麗酒吧舒適迷人的氛圍中享用。

信息：

Bar Tuileries - The Westin Paris - 3, rue de Castiglione - Paris 1er

預(yù)訂電話：+33 (0)44 77 11 11

斯特拉斯堡(Strasbourg)

阿爾薩斯巧克力制作師斯特凡。格羅(Stéphane Gross) 在斯特拉斯堡大教堂(la Cathédrale de Strasbourg)腳下開設(shè)了一間“展示”巧克力吧：DECLINAISON CHOCOLAT BAR(地址：rue du fossé des tailleurs)。這里極富設(shè)計感，全白的空間搭配白色家具，是巧克力的圣殿。巧克力迷們可以選擇19種口味的熱巧克力或者巧克力冷飲，它們以獨(dú)特口味的巧克力漿制作而成(鮮姜、新鮮羅勒、黑苦味道、茴香、火燒白蘭地……)這里還為您提供糕點(diǎn)(奶油條酥、蛋白杏仁小圓甜餅、蔬菜丁派、杯裝甜點(diǎn)……)以及結(jié)合了咸味小吃與巧克力的簡餐(蛋白杏仁小圓甜餅、果仁糖、湯、快餐……)。

普羅旺斯地區(qū)(Provence)

若埃爾。迪朗(Joël Durand)是一位與眾不同的巧克力制作師，他浸潤在以普羅旺斯地區(qū)為主的地中海香味中，炮制卓越出色的巧克力。

在這間巧克力店內(nèi)，淡淡的可可香味與普羅旺斯植物的香氣和諧完美的混合，在這里可以品嘗到含有普羅旺斯杏仁和萊博河谷(la vallée des Baux)市鎮(zhèn)共同體黑橄欖(A.O.C。產(chǎn)地命名產(chǎn)品)的巧克力、黑巧克力以及苦味的野草莓蜂蜜。

這里的每塊巧克力都標(biāo)有一個字母代表口味。有百里香、迷迭香、香堇口味，以及根據(jù)季節(jié)供應(yīng)的春毫茉莉花茶口味和八角茴香及四川花椒口味，根據(jù)個人喜好以及字母標(biāo)示各不相同。

信息：

若埃爾。迪朗巧克力店(Joël Durand Chocolatier)

地址：3 Bd Victor Hugo - 13210 Saint-Rémy-de-Provence

電話：+33 (0)4 90 92 38 25 – 傳真：+33 (0)4 32 60 00 68

香檳地區(qū)(Champagne)

埃佩爾奈的布里埃巧克力店(La Chocolaterie Briet à Epernay)

這家店在2009年入選法國最好的20間巧克力店。

信息：

電話：+33 (0)3 26 54 31 92

蘭斯的德萊昂巧克力店(La Chocolaterie Deléans à Reims)

這是一間手工制作的巧克力及糖果店，售賣蘭斯特色產(chǎn)品(香檳酒瓶塞狀的巧克力、香檳酒榨渣夾心巧克力、蘭斯玫瑰紅餅干碎屑巧克力、還有名為“魔鬼之罪”péché du diable的巧克力) - 路易十四時期風(fēng)格的店鋪

信息：

電話：+33 (0)3 26 47 56 35

中央-盧瓦爾河谷大區(qū)(Centre-Val de Loire)

比戈巧克力店(La Chocolaterie Bigot)

比戈巧克力及糕點(diǎn)店是昂布瓦斯(Amboise)的一處美食小憩之處。這間店創(chuàng)建于1913年，自從創(chuàng)始人勒內(nèi)。比戈(René Bigot)去世之后，店鋪就由家族的女性經(jīng)營。這里的茶點(diǎn)室非常有名而且深受歡迎：擁有“普希金”(« Pouchkine »)、“昂布瓦齊訥”(« Amboisine »)巧克力，各種口味的杏仁蛋白小圓甜餅，以及吸引情侶的舒適氛圍！

信息：

網(wǎng)址：La chocolaterie Bigot

弗朗什孔泰大區(qū) (Franche-Comté)

在伊爾森熱巧克力店(la chocolaterie Hirsinger)品嘗新品喚醒味蕾。巧克力制作師愛德華。伊爾森熱(Edouard Hirsinger)是法國最佳職人(Meilleur ouvrier de France)獲得者，他并未在榮譽(yù)面前止步不前，而是每年都會創(chuàng)造新的美味。春天的艾菊(一種芳香植物)口味巧克力、秋季的烤蘋果巧克力、以及奉獻(xiàn)給他妻子的糕點(diǎn)：男爵夫人的美味(Le Délice de la Baronne)……

諾曼底地區(qū)(Normandie)

在格朗維爾(Granville) 參觀巧克力館：這是一間名副其實(shí)的巧克力圣殿。任憑自己在味蕾之鄉(xiāng)被引導(dǎo)，探索您一直希望了解的關(guān)于最佳美味的一切。這間巧克力館由格朗維爾著名的糕點(diǎn)師兼巧克力制作師讓-呂克。伊韋爾(Jean-Luc Yver)創(chuàng)建，它為您揭開巧克力的所有秘密；從起源到在工廠制作……參觀將以品嘗巧克力作為結(jié)束，滿足您對美食的欲望！

勃艮第大區(qū)(Bourgogne)

貝爾納。迪福(Bernard DUFOUX)是1998年至2001年法國最佳職人(Meilleur ouvrier de France)的獲得者，他在每月的第一個周三都會開設(shè)專門教授制作巧克力的課程。您將了解制作巧克力橙皮、松露巧克力、櫻桃酒櫻桃巧克力、以及其他“金幣”巧克力的所有秘密，您還能把自己的作品帶回家。課程時間為4小時(14點(diǎn)至18點(diǎn))，每人收費(fèi)80歐元。

信息：

貝爾納。迪福巧克力店(Les Chocolats Bernard Dufoux)， 32 rue Centrale, 71 800 La Clayette – 網(wǎng)址：www.chocolatsdufoux.com

巧克力制作師法布里斯。吉洛特(Fabrice GILLOTE)是法國最佳職人(Meilleur ouvrier de France)獲得者， 他還贏得了2009年的巧克力獎(l’Award du Chocolat 2009)，他熱衷于各種形態(tài)的巧克力，在形狀、顏色、質(zhì)地以及口味方面不斷再重新，服務(wù)于不斷擴(kuò)大的客戶群。信息：

地址：21 rue du Bourg, 21000 Dijon

【小貼士】

巧克力(尤其是黑巧克力)對于健康的好處很多，并且經(jīng)過非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究。巧克力對于提高精神狀態(tài)有益，這是因?yàn)樗�能釋放�?nèi)啡肽這種“快樂”元素，這是一種快樂荷爾蒙，可以起到“抗抑郁”作用。巧克力中含有的糖和鎂的聯(lián)合作用也不容忽視，它們可以提供能量，尤其是在傍晚。

巧克力某些更加令人稱奇的功效也得到科學(xué)界的承認(rèn)。巧克力因?yàn)閾碛锌寡趸瘎�，因而可能會刺激大腦并且預(yù)防大腦老化。

巧克力還有其他優(yōu)點(diǎn)：它具有抗凝血作用，堪比阿司匹林所產(chǎn)生的療效，并且可以降低血壓。因此，每天適度食用巧克力應(yīng)該對心臟有益。