來源：人民網(wǎng)
東長房觀眾服務(wù)區(qū)，工作人員在整理故宮特色商品，僅有一套的云錦緙絲寢具（五件套）標(biāo)價(jià)888888元。與30元一碗的面相比，這套云錦緙絲寢具才是真正的天價(jià)。
商業(yè)行為，請(qǐng)脫下偽善文化外衣
事件
位于故宮神武門向東200米處的東長房游客服務(wù)區(qū)日前正式成立，購物區(qū)已迎客。據(jù)悉，該區(qū)域的餐廳一碗面條定價(jià)為30元。故宮方面表示，這是綜合了文化、成本等因素而制定的價(jià)格。
其實(shí)我本不關(guān)心故宮賣什么這類事情，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)嘛，景區(qū)的商品自然也是周瑜打黃蓋的道理。
但是，看到故宮一碗面賣到30元，我還是忍不住想起2007年中國十大文化現(xiàn)象之一的“星巴克與故宮”話題。
30元一碗的面條，大約等于星巴克一份大杯的咖啡。如果2007年民意洶涌地不趕走星巴克誓不罷休，就是為了將咖啡換成面條，以顯示故宮文化的民族性與純粹性，這實(shí)在是一個(gè)讓人百感交集的誤會(huì)。
故宮就是故宮，小賣部就是小賣部，要么不開，既然開了，只要不是販賣不雅之物，基本上賣什么都差不多，就算再超凡脫俗，也需要找來換去的“阿堵物”。更重要的是，故宮的星巴克即便不和諧，它賣的基本還是全國統(tǒng)一價(jià)，童叟無欺，沒有占著故宮的文化氣息就把價(jià)格往上提；而我們的面條顯然聰明得很，就和機(jī)場(chǎng)的獨(dú)家專賣一樣，一沾染文化或壟斷的二氧化碳，就有了飆價(jià)的氧氣。
趕走星巴克的時(shí)候，我們用了很多堂皇的理由，最主要的是兩個(gè)：星巴克這個(gè)東西不登大雅之堂，還有它的咖啡在中國賣得忒貴。因此，把它留在“中國幾千年最輝煌文化的載體”故宮里，實(shí)在有辱斯文。
這些道理聽起來還真有些道理，姑妄信之。也正因?yàn)樾帕诉@些道理，如今，這30元一碗的故宮面，越發(fā)讓人難以下咽。一者，面條發(fā)軔于東漢初期，雖然是正宗國貨，卻也來自民間，即便在今天，請(qǐng)客吃面的似乎也不是很多，故此，按照當(dāng)初衡量星巴克品味與檔次的標(biāo)準(zhǔn)來看，這面條也未必能PK得過咖啡；二者，既然嫌咖啡賣得貴，面條當(dāng)賣得便宜才對(duì)，但30元一碗的故宮面，比之于全國統(tǒng)一價(jià)的咖啡，再看看成本，不僅是“天價(jià)”，而且貴得很不仗義，哪里還看得到什么“道德的血液”。按照“綜合了文化、成本等因素而制定”的邏輯，當(dāng)年的星巴克，一杯咖啡起碼可以賣上百塊錢吧。
我不喜歡星巴克，但比之于30元一碗的故宮面，后者更令人厭惡。起碼，當(dāng)年的咖啡還保有幾許真誠：從沒有標(biāo)榜自己多高雅，也沒有拿文化說事兒，更不會(huì)借勢(shì)亂漲價(jià)，還算規(guī)規(guī)矩矩地經(jīng)營。當(dāng)年我就想，繁盛如斯的故宮，容納得了“長袍短褂”的鼻煙壺和“西裝革履”的自鳴鐘和諧相處，怎么偏偏見不得小賣部賣咖啡？今日我終于明白了，原來她是對(duì)面條情有獨(dú)鐘，非面條不可��！這面條也很知趣，知道不以30元的高價(jià)配不上故宮的段位。只是公眾比較懵了，敢情這故宮離市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還不是一兩個(gè)光年的事情！
當(dāng)然，故宮不會(huì)說話，需要有些人來表達(dá)她的聲音。從2007年的咖啡，到2009年的面條，也就兩年的時(shí)間而已。時(shí)代在進(jìn)步，歷史在更迭，我們?cè)诠蕦m小賣部這件事上卻仿佛有種時(shí)空倒錯(cuò)的感覺。文化的生命力來自于價(jià)值情懷，假裝很傳統(tǒng)未必保護(hù)得了傳統(tǒng)，至于寄生或共生與文化領(lǐng)域的商業(yè)行為，還是還原其市場(chǎng)本意吧，不要自作多情與曖昧不清。我們趕走了故宮里的星巴克咖啡，于是30元一碗的面條來了，當(dāng)年義憤填膺的人們，會(huì)不會(huì)偷偷臉紅不已？
“30元”符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律
同樣的商品，在不同場(chǎng)所，會(huì)有不同的價(jià)格，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的常識(shí)
江德斌
故宮一碗面賣30元的新聞迅速掀起軒然大波，不少人嘲諷故宮方面想錢想瘋了。一碗面條30元，如果在夜市排檔，那確實(shí)是貴得近乎敲詐，但在故宮這個(gè)有著特殊文化韻味的地方，30元真的貴嗎？
同樣的商品，在不同場(chǎng)所，會(huì)有不同的價(jià)格，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的常識(shí)。譬如一瓶礦泉水，超市只賣一兩元；到了咖啡廳，就要賣三五元；到了五星級(jí)酒店，就賣十幾元，價(jià)格相差十?dāng)?shù)倍，不在于產(chǎn)品本身，在于消費(fèi)的場(chǎng)所不同�？Х葟d、五星級(jí)酒店的裝修檔次高，有著良好的氛圍，能給人物質(zhì)之外的精神愉悅，消費(fèi)是一種文化和感受。
同理，幾百年的歷史滄桑和文化積淀，盡在故宮一覽之下，擁有如此高貴的背景，一碗面賣30元有什么奇怪的？
更何況，一碗面賣30元，吃不吃由游客自己決定，只要故宮方面不強(qiáng)買強(qiáng)賣，一切都無可非議。
我們常嘆息，一件國內(nèi)生產(chǎn)的服裝成本不過幾十元，出口到國外，打上名牌商標(biāo)，立刻身價(jià)百倍。此處的增值部分，來源于名牌背后的文化積淀，不能單純用商品的生產(chǎn)成本核算。
同樣，故宮的旅游商品比一般商品高出的那部分價(jià)格，就依托于傳統(tǒng)文化的魅力，也是不少游客甘心買單的原因所在。
故宮打造“故宮品牌”
故宮內(nèi)最大的游客服務(wù)區(qū)——東長房觀眾服務(wù)區(qū)將開始迎客，其所售商品60%以上為故宮原創(chuàng)品牌。
故宮博物院經(jīng)營管理處處長楊曉波介紹，故宮已制定了文化產(chǎn)品研發(fā)、管理、準(zhǔn)入機(jī)制，所售商品有的是故宮與社會(huì)企業(yè)進(jìn)行設(shè)計(jì)、加工合作，要求產(chǎn)品所含元素必須提取自故宮文物藏品，產(chǎn)品的色彩、圖案、造型、功能等要處處蘊(yùn)涵皇家宮廷文化，所有原創(chuàng)商品均帶“故宮”、“紫禁城”商標(biāo)。對(duì)于非原創(chuàng)性產(chǎn)品，必須帶有民族元素，要區(qū)別于一般性旅游紀(jì)念品。
據(jù)介紹，此次開設(shè)的東長房服務(wù)區(qū)與故宮核心旅游區(qū)（中軸線）的其他34個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)不同，后者多是簡(jiǎn)單出售飲料、一般性旅游紀(jì)念品，而東長房將出售故宮開發(fā)的獨(dú)立品牌的文化產(chǎn)品。
隨著兩岸故宮合作的加強(qiáng)，未來臺(tái)北故宮的旅游紀(jì)念品也將有望在北京故宮銷售。
2007年，一場(chǎng)“星巴克該不該遷出故宮”的爭(zhēng)論，引發(fā)了社會(huì)對(duì)于傳統(tǒng)旅游區(qū)內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的討論。隨后，故宮宣布，將對(duì)現(xiàn)有經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行整合，以后故宮內(nèi)的經(jīng)營主體都必須以故宮品牌為主。
自2008年起，故宮博物院本著合理保護(hù)并利用古代建筑的原則，將經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃納入到全院整體發(fā)展中，開始重點(diǎn)著手打造東長房觀眾服務(wù)區(qū)。創(chuàng)建獨(dú)立品牌、加大博物館文化產(chǎn)品開發(fā)，目前國內(nèi)只有故宮和上海博物館進(jìn)行了較大力度的嘗試。楊曉波介紹，在國外，文化產(chǎn)品經(jīng)營已成為很多著名博物館的業(yè)務(wù)主項(xiàng)。
壟斷造就故宮高價(jià)面
在故宮里，你連選擇的余地也沒有，想吃面？獨(dú)此一家，別無分號(hào)。這就是壟斷經(jīng)營的好處，價(jià)格自己說了算，頂多掛個(gè)“文化”的牌子遮遮羞，這和石油巨頭拿煉油成本虧損說事的做法是“一樣一樣”的
方小晶
在價(jià)格管制已很寬松的今天，拿個(gè)面價(jià)來說事，總有點(diǎn)小題大作之嫌。不過因?yàn)檫@碗面是在故宮里的，而且又被稱為“有文化”的面，所以還值得說兩句。
這碗面出現(xiàn)在故宮新開出的餐廳中，定價(jià)30元。故宮方面表示，這是綜合了文化、成本等因素而制定。不知道這文化是指在故宮這個(gè)環(huán)境下，一碗普通的陽春面就有了不同的內(nèi)涵呢，還是這面本身就是拿著宮廷秘方所制，每根面都可以說出一個(gè)典故來。
如果是后者，大家都可以接受，畢竟這是碗“御面”，在古代皇帝居住的地方來碗皇帝吃的面，還是蠻有嚼頭的。怕就怕在這文化，只是面的“澆頭”，明明就是一碗陽春面，除了填飽肚子之外別無意味，硬生生套上了文化的名頭，一下子身價(jià)百倍，這不就是掛羊頭賣狗肉嗎？
記得趙麗蓉和鞏漢林有個(gè)春晚小品，大家一定還有印象。講的是一家酒樓推宮廷宴，一盤涼拌蘿卜，號(hào)稱宮廷水蘿卜，賣80元，氣得趙麗蓉扮的慈禧打電話向物價(jià)局舉報(bào)了。擱現(xiàn)在，物價(jià)部門才不來管這個(gè)呢，人家酒樓有執(zhí)照，不偷稅漏稅，明碼標(biāo)價(jià)不搞兩套標(biāo)準(zhǔn)，還有慈禧太后給你伴歌伴舞。覺得貴你盡可以不來捧場(chǎng)，找家小館子，8塊錢照樣吃得上這“宮廷水蘿卜”。
問題是在故宮里，你連選擇的余地也沒有，想吃面？獨(dú)此一家，別無分號(hào)。這就是壟斷經(jīng)營的好處，價(jià)格自己說了算，頂多掛個(gè)“文化”的牌子遮遮羞，這和石油巨頭拿煉油成本虧損說事的做法是“一樣一樣”的。
機(jī)場(chǎng)過去也把一碗面賣上天價(jià)，現(xiàn)在一些機(jī)場(chǎng)悄悄地把價(jià)格調(diào)下來了，因?yàn)檫^去打得起“飛的”的，非富即貴，現(xiàn)在不同了，平民百姓也成了常客，調(diào)整價(jià)格就是為了適應(yīng)這一需要。況且機(jī)場(chǎng)逗留的時(shí)間總是短暫的，就算你不吃這碗面，撐一撐也就過去了。只有故宮的面你沒得選擇，除非你愿意拿涼水就著面包頂一頓，好不容易來趟北京游次故宮，這么著真有點(diǎn)對(duì)不起胃了。
“文化面”有文化欺詐嫌疑
故宮可以開餐廳服務(wù)游客，但為高價(jià)格賦予所謂的“文化”理由，其可笑程度與小沈陽所賣的“蘇格蘭情調(diào)”有一拼
旅游景點(diǎn)生造典故，硬生文化；某些地方對(duì)歷史人物和事件過度詮釋，以提升本地文化底蘊(yùn)……這些或許都可以歸為“文化欺詐”之列
隱之
筆者覺得，在故宮內(nèi)開餐廳并不妥當(dāng)，畢竟餐飲業(yè)太容易產(chǎn)生污染了，不利于故宮的保護(hù)。而且處于鬧市的故宮不開餐廳，對(duì)絕大多數(shù)游客來說也并非不可接受。即便退一步說，故宮可以開餐廳服務(wù)游客，但為高價(jià)格賦予所謂的“文化”理由，其可笑程度與小沈陽所賣的“蘇格蘭情調(diào)”有一拼。
小小一碗面條當(dāng)中，能有多少“文化”因素？即便說，故宮確實(shí)是“有文化”的所在，有些人在故宮吃飯，可能確實(shí)會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)對(duì)歷史的感慨，比如可能想到滿漢全席的奢靡，但并不代表這樣的文化就能附加到一碗面條當(dāng)中，更不代表可以拿出來賣高價(jià)錢。
攆走了有“文化對(duì)抗之嫌”的星巴克，又開始賣自己的“文化面條”，這生意經(jīng)確實(shí)精。但以所謂的文化理由，將面條賣到30元一碗，這很難說是正經(jīng)生意。故宮賣面，“文化”打鹵，這算不算是對(duì)文化的一種惡搞？
當(dāng)然，時(shí)下這類做法并不少，故宮的“文化面條”只是其中的一例。旅游景點(diǎn)生造典故，硬生文化；某些地方對(duì)歷史人物和事件過度詮釋，以提升本地文化底蘊(yùn)……這些或許都可以歸為“文化欺詐”之列。
欲加“文化費(fèi)” 何患無辭
不過，文化被故宮計(jì)入了面條的價(jià)格之中，但“文化佐料”是否真的被童叟無欺地加到了這碗面條里？食客又是否真的看到了這一碗碗面條上冒著的“文化熱氣”，并嘗出了別樣的“文化滋味”，恐怕還要打上個(gè)問號(hào)。假如僅僅因?yàn)樵诠蕦m吃面，便要交“文化費(fèi)”的話，如此文化，倒更像是一件“欲收之費(fèi)，何患無辭”的漂亮馬甲罷了
吳江
同樣是一碗面條，出現(xiàn)在不同的地方，不同的場(chǎng)合，的確可以被標(biāo)上不同的價(jià)格。既然如此，30元一碗的價(jià)格究竟是高是低，還真是不能一概而論。
就以故宮餐廳這碗面條為例，作為中華文明的重要象征和世界遺產(chǎn)地，故宮顯然不能和街邊小店相提并論。更何況，且不說當(dāng)年能進(jìn)得了紫禁城的都是皇親國戚、非富即貴，即便是在故宮面向公眾開放的今天，要想進(jìn)故宮開個(gè)眼界，旺季60元，淡季40元的票價(jià)，對(duì)于絕大多數(shù)公眾恐怕也不能忽略不計(jì)。既然古往今來故宮一向都非閑雜人等能隨便進(jìn)入的地方，進(jìn)了故宮的面條也抖擻精神，抬高身價(jià)，要說也無可厚非。
對(duì)此，故宮方面倒也相當(dāng)坦誠，并不避諱，之所以要賣到30元，乃是綜合了文化、成本等因素而制定的。俗話說“天下沒有免費(fèi)的午餐”，文化這個(gè)重要性日益彰顯的事物當(dāng)然沒有免費(fèi)白送的道理。在有著豐富歷史文化內(nèi)涵的故宮里吃面條，為別處享受不到的這份文化氛圍與獨(dú)特感受買單付費(fèi)，也完全在理。事實(shí)上，沒有在這碗面條里放進(jìn)遺產(chǎn)保護(hù)和環(huán)境污染等附加費(fèi)，已經(jīng)算是對(duì)食客相當(dāng)優(yōu)惠了。
不過，文化被故宮計(jì)入了面條的價(jià)格之中，但“文化佐料”是否真的被童叟無欺地加到了這碗面條里？食客又是否真的看到了這一碗碗面條上冒著的“文化熱氣”，并嘗出了別樣的“文化滋味”，恐怕還要打上個(gè)問號(hào)。假如僅僅因?yàn)樵诠蕦m吃面，便要交“文化費(fèi)”的話，如此文化，倒更像是一件“欲收之費(fèi)，何患無辭”的漂亮馬甲罷了。
當(dāng)然，打著故宮旗號(hào)的文化面，畢竟沒有逼著每個(gè)游客都得來一碗，而是秉承了吃不吃自愿的文化原則，既然如此，不愿吃或是吃不起的大可以自帶干糧充饑，按照故宮餐廳的邏輯，這些干糧拿到故宮吃，還真是要升值不少，至少也憑空白吃了“文化”。至于故宮那碗文化面里是究竟賣的啥文化，咱也不必關(guān)心，誰吃誰知道。
