在天目湖，有三大美食系列，分別為以天目湖砂鍋魚(yú)頭為代表的天目湖湖鮮系列、溧陽(yáng)農(nóng)家菜系列、南山竹海山珍美味系列。三大美食系列各有自己獨(dú)特的魅力。湖鮮系列取物于天目湖，良好的水資源環(huán)境造就美味絕倫的湖鮮美味；溧陽(yáng)農(nóng)家菜，匯聚了溧陽(yáng)本地特色物產(chǎn)及土家做法，味道濃厚且別具一格；南山竹海萬(wàn)畝竹海的優(yōu)越竹環(huán)境，豐富的物產(chǎn)及獨(dú)特的土制烹飪手法，使竹海山珍富有特殊的魅力，粗中有細(xì)，回味無(wú)窮。

砂鍋魚(yú)頭湯是天目湖魚(yú)文化的精華所在，勤勞智慧的溧陽(yáng)人不僅精心呵護(hù)著天目湖這片麗山秀水，而且還把她釀成了美酒，制成了佳肴，來(lái)招待四海賓朋。馳名中外的砂鍋魚(yú)頭湯就是選用至今還保持著國(guó)家二級(jí)甲等標(biāo)準(zhǔn)的天目湖水和天目湖盛產(chǎn)的八斤左右的野生灰鰱，以文火久煨而成的。由于天目湖水底都為沙石堆積而成，不含任何淤泥，因而烹制出來(lái)的魚(yú)頭湯沒(méi)有絲毫的土腥味，其最大的特色就是：鮮而不腥，肥而不膩，湯汁乳白，原汁原味。被譽(yù)為“天然綠色食品”。