長(zhǎng)沙，古代與現(xiàn)代交織，這里風(fēng)景、名勝古跡和革命紀(jì)念地遍布。而現(xiàn)在的長(zhǎng)沙，還有著拔地而起的高樓大廈，潔凈寬闊的柏油馬路，富麗堂皇的商店，絢麗多彩的步行街。長(zhǎng)沙，不僅是個(gè)旅游之城，更是個(gè)美食之城，著名的湘菜你不會(huì)不知道吧，長(zhǎng)沙其實(shí)就代表著一盤(pán)香噴噴的菜，盼望著您前來(lái)品嘗，長(zhǎng)沙的美食有哪些？

臭豆腐

長(zhǎng)沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí)，還專門(mén)到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò)，買臭豆腐的隊(duì)伍經(jīng)常要排成一條長(zhǎng)龍。

口味蝦

口味蝦是前幾年興起于長(zhǎng)沙教育街、南門(mén)口等地的特色小吃，后來(lái)蔓延至全城乃至全省，至今長(zhǎng)盛不衰�？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無(wú)比，深受口味頗重的長(zhǎng)沙人喜愛(ài)。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現(xiàn)在在全長(zhǎng)沙已經(jīng)有不少的專營(yíng)口味蝦的特色餐館。

剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭絕對(duì)是最有名的一道湘菜，這道菜無(wú)論是視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)都一級(jí)棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚(yú)頭，絕對(duì)是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。好的剁椒魚(yú)頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑。在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味。

糖油粑粑

糖油粑粑，是長(zhǎng)沙的一大特色啊，看上去就讓人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不過(guò)這個(gè)糖油粑粑很膩，一般人最多吃兩三個(gè)。它的主要原料是白面和蔗糖，但是火候和糖的分量是要精確把握的，否則就沒(méi)那么好吃。

毛氏紅燒肉

要說(shuō)湘菜就不能不提“紅燒肉”，湖南人對(duì)它可是情有獨(dú)鐘。當(dāng)年毛主席對(duì)這道菜也是鐘愛(ài)有加，現(xiàn)在遍布全國(guó)各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來(lái)作招牌菜。因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜，在燒制過(guò)程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。毛家飯店的紅燒肉非常地道。