毛里求斯美食有它自己獨(dú)特的風(fēng)格：它是一個(gè)各種風(fēng)味的結(jié)合體，這些不同的風(fēng)味來(lái)源于有著不同的文化遺產(chǎn)和烹飪傳統(tǒng)的民族。
毛里求斯人勇于嘗試不同的飲食風(fēng)格，將不同的風(fēng)格融合在一種菜肴中，并且樂于嘗試來(lái)自克里奧爾、
歐洲、中國(guó)的各種菜譜。毛里求斯的美食有輝煌的歷史，在當(dāng)代世界也享有盛名。在著名的酒店，當(dāng)?shù)貜N師們大膽地將傳統(tǒng)的和當(dāng)?shù)氐脑线M(jìn)行完美的結(jié)合，在自己的食譜中顯示出積極的創(chuàng)造力和專業(yè)手法。您可以在特色餐廳體驗(yàn)品嘗當(dāng)?shù)孛朗车臉啡�。�?qǐng)不要猶豫，品嘗一下當(dāng)?shù)厝说淖類坌〕浴氨★灐�，這種填滿黃豌豆的小麥煎餅，搭配咖哩和番茄醬，再淋上辣醬或“咖哩角”，堪稱美味!
毛里求斯的美食充分反映了濃厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以
印度菜影響最大，咖哩和各種香料的運(yùn)用極為頻繁，如聞名天下的
印度菜Biryani就是應(yīng)用米飯、土豆、番紅花、乳酪、蔬菜及肉類制作而成。由于受
法國(guó)統(tǒng)治多年，
法國(guó)菜在當(dāng)?shù)厮闶侵髁髅朗常瑫r(shí)又受到非洲菜和印度菜的影響，添加香料和辣椒，變成香辣口味。
作為著名漁港的圣路易港，海鮮自然非常豐富，如明蝦、地中海章魚等。最為典型的毛里求斯菜是咖哩雞肉大蝦，大明蝦先用炭火烤過，淋上肉汁和咖哩汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯，絕對(duì)讓你大飽口福!
