經(jīng)�？慈談〉男』锇閼搶τ�日本人吃飯的場景并不陌生，他們的主要餐具有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種，而中國除了這四種外，還多了盤子、湯匙這兩種。在日本一般是在左邊擺放飯碗，右邊擺放湯碗，筷子橫著擺放在筷子托上。
如果有茶杯，男女茶杯的樣式也是不同的，男人用的茶杯比較高，女人用的茶杯比較矮。正式用餐的時候，和我們中國人不同，我們一份菜用一個碗盛，湯放在一個大碗里大家分著喝。
而在日本，雖然每個人吃的飯菜種類都是一樣的，但是一定按照人頭數(shù)分成幾等份。日本人最喜歡用各種小碗、小蝶放些小菜，就連醬汁、芥末這類的調(diào)料都一定會分成好幾份，每人一小碗。準備如此繁瑣的小碗、小蝶，將每一個道食物分開，并不是日本人比我們中國人講究衛(wèi)生，而是為了能夠保持食物的原味，不被其他食物的味道破壞。
在日本，日本人沿襲中國古代時的說法把筷子稱為“箸”，是日本料理的必須工具。有一句諺語是，日本料理是“從筷子開始、以筷子結(jié)束”（“箸に始まり、箸に終る”），所以日本人對于筷子的使用方法的禁忌與很多，比如不能用筷子在碗底翻騰、扎取食物，把筷子放在嘴里吸吮等等。
在享用日本料理時，按照食物的擺放方式，從左到右，味道逐漸加重。所以，一般在吃日料的時候最好從左邊開始吃。但要注意切記吃的時候不要一直只吃其中一種，例如吃米飯的時候，一口飯，一口湯才是正確的食用方法。
與此同時，日本料理的考究也體現(xiàn)在它的季節(jié)性，不同季節(jié)選用的食材也不同，而作為盛料理的器皿也呼應了這一點。不同的季節(jié)，器皿上的圖案也不同。
拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，自然和諧。器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等，多為瓷制和木制，典雅大方，兼具實用性與觀賞性。
