1.和歌山面條

是在日本比較受歡迎的醬油肉湯面。和歌山的面館里的桌子上都放有壽司(速成壽司)，一邊吃壽司一邊等面條是和歌山方式。

2.柿葉壽司

紀(jì)之川上游是有名的出柿子的地方，這種壽司便是跟柿子有關(guān)的地方風(fēng)味。將片下的咸青花魚放在一口就能吃下的壽司飯團(tuán)上，然后包上具有防腐作用的柿葉。這個(gè)辦法是住在吃不到新鮮生魚的地方的人們想出來(lái)的。用來(lái)包壽司的柿葉使用的是能發(fā)出香味的澀柿子的樹(shù)葉。

3.素齋

所謂“齋”指的是要斷惡行善，守住本分。佛教把“食”也作為一項(xiàng)修行來(lái)看待。素齋源于佛教的不殺生，魚類、貝類、肉類一概不用，只用谷物、豆類、蔬菜類的材料進(jìn)行烹調(diào)。是適合于素食主義者和老年人的美味佳肴。

4.腌魚壽司

腌青花魚壽司是有田、日高地區(qū)秋天過(guò)豐收節(jié)時(shí)的佳肴，是一種地方風(fēng)味。其做法是：將青花魚放在飯團(tuán)上，用葦葉或芭蕉葉卷好放在桶內(nèi)壓緊，讓其長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵。這種壽司具有不可思議的魅力，它的味道雖然不太好聞，但是習(xí)慣了之后會(huì)吃完了還想再吃。

5.大鱸魚

大的身長(zhǎng)1.5米，重60公斤，是秋季到冬季的美味。在日本是被稱作“夢(mèng)幻之魚”的高級(jí)魚。大鱸魚的魚肉肥而不膩，沒(méi)有魚腥味，那種毫不輕浮、極好的味道保證你會(huì)同意評(píng)它是魚中之王。

6.瞠目飯團(tuán)

瞠目飯團(tuán)過(guò)去曾經(jīng)是在山里干活的男人們帶的飯。在吃的時(shí)候是瞪大眼睛張大了嘴吃，因此它又叫做“瞠目飯團(tuán)”。這種飯團(tuán)充滿了野趣，而且“咸菜加飯”是一種毫不奢華的美味,可以說(shuō)它是日本飲食的根源。

7.秋刀魚壽司

秋冬時(shí)節(jié)正是吃秋刀魚的時(shí)候，秋刀魚壽司的做法是將從熊野灘上捕到的應(yīng)時(shí)的秋刀魚剖開(kāi)，去掉肚腸以后用加了柚子的醋腌制，然后放在飯團(tuán)上。這種壽司風(fēng)味獨(dú)特，并且越嚼越有味，柚子的香味會(huì)一直傳到喉嚨口，是逢年過(guò)節(jié)必不可少的佳肴。

8.金槍魚

那智勝浦漁港的金槍魚產(chǎn)量在日本是第一位。因此這里的金槍魚非常新鮮，可以不花多少錢就能夠吃到在別處見(jiàn)不到的內(nèi)臟、烤魚頭等。隨著季節(jié)的變化,可以捕捉到大金槍魚、云裳金槍魚、樹(shù)皮金槍魚等各種類型的金槍魚。

9.鯨魚

太地漁港是日本屈指可數(shù)的捕鯨基地，并且還是一種古老的捕鯨方式的發(fā)祥地，即:用多艘船只將鯨魚轟進(jìn)魚網(wǎng)里，再用魚叉將鯨魚叉死。鯨魚肉出乎意料地清淡，可做成生魚片;還可拍松了加上佐料吃;也可做成臘肉;另外還有涮、烤、煮等的吃法。

10.茶粥

是耕地較少的紀(jì)州地方經(jīng)常食用的食品，過(guò)去一直為和歌山地區(qū)的人們所喜愛(ài)。即便是現(xiàn)在，也有很多和歌山人覺(jué)得如果早上不來(lái)碗茶粥，那么這一天就會(huì)過(guò)不下去。焙茶的香味和滑溜溜的口感任你盡情享受。