土耳其被稱(chēng)為世界第三大美食之國(guó)，除了大家最為熟悉的各類(lèi)烤肉、烤串，土耳其美食可謂豐富多樣，原汁原味、五花八門(mén)的前菜，變化無(wú)窮的調(diào)料和香料，還有各類(lèi)奇特的主餐，足以讓你眼花繚亂、食指大動(dòng)。

千奇百怪的開(kāi)胃菜

土耳其餐一般從開(kāi)胃菜開(kāi)始，相當(dāng)于中餐的涼菜。

開(kāi)胃菜的聲勢(shì)之大，頗有喧賓奪主之勢(shì)�？梢允谴罅啃迈r的蔬菜沙拉、也可以是腌制的泡菜；可以是土耳其奶酪，也可以是各類(lèi)辣椒料理；還有千奇百怪的各類(lèi)小菜。

土耳其是世界上少有的幾個(gè)在農(nóng)業(yè)上可以自給自足并有富余的國(guó)家之一，豐富的蔬菜很是健康。配上新鮮的橄欖油和石榴汁醋，就是美味的蔬菜沙拉。

早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)“大名鼎鼎”的土耳其酸奶，酸奶和菜、調(diào)料配在一起，而且還是咸味的。

不可不嘗的奇特主菜

茄子是土耳其人的最?lèi)?ài)，可以被做成不同的美味，開(kāi)胃菜和主菜里面都不可缺少。各類(lèi)蔬菜包飯是很有土耳其特色的主菜，一定要嘗一嘗。

把米飯和肉填入辣椒中，配上調(diào)料，然后蒸熟，是最有土耳其特色的烹飪方式之一。這次在土耳其遺憾的是沒(méi)有怎么吃到魚(yú)下次再來(lái)，一定要到魚(yú)餐館嘗一嘗。

湯是土耳其菜里面不可缺少的，除了西紅柿濃湯、蔬菜濃湯，還有西紅柿榛子湯。

卡帕多西亞的陶罐餐

到了卡帕多西亞，一定不能錯(cuò)過(guò)陶罐餐。陶罐里面裝滿(mǎn)了茄子、土豆、西紅柿等蔬菜，還有大塊牛肉，一起慢慢燉煮。

陶罐里的牛肉和菜都燉得軟爛， 配上米飯，剛剛好！