天竺筷

天竺筷，用杭州西湖天竺山一帶的細(xì)竹制成，以實用且價廉物美，富有地方特色而馳名國內(nèi)外。

早在春秋時，西湖天竺一帶農(nóng)民已就地取材制作竹筷，用來吃飯，精細(xì)合宜，且有竹香，此習(xí)由來以久。至清代，靈隱、天竺一帶農(nóng)民將附近山上的小竹截成筷子，并鑲上銀頭，作為商品出售，受到廣大游覽者的歡迎，就成了有名的天竺筷。

現(xiàn)今，天竺筷制作工藝不斷有了改進(jìn)，用纖細(xì)的實心竹制作筷身，熨上字、畫，有山水、花鳥和西湖風(fēng)景等花版，顏色有紅、白兩種，并鑲有銀頭、牙頭、骨頭、珠頭等，以作裝飾。

杭白菊

又名小湯黃、小白菊。與安徽滁菊、毫菊，河南鄧菊同為馳名國內(nèi)的茶用菊。

杭菊有悠久的栽培歷史，“杭白貢菊”素與“龍井名茶”并提。杭菊除茶用外，亦供藥用。浙江傳統(tǒng)習(xí)慣為“黃菊入藥，白菊入茶�！秉S菊列為浙江八大中藥材之一。據(jù)醫(yī)學(xué)分析，杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量維生素等成份。性微寒，味甘苦。有散風(fēng)清熱、清肺明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。

用杭白泡茶，微甘而香，更是佳品。亦可制菜，清香可口。

杭州絲綢

杭州絲綢歷史悠久，質(zhì)地輕軟，色彩綺麗，早在漢代，就已通過"絲綢之路"遠(yuǎn)銷國外�，F(xiàn)代已發(fā)展到綢、緞、綾、羅、錦、紡、絨、縐、絹等十幾類品種。

推薦商店：中國絲綢城 新華路253號

小貼士：杭州絲綢品種繁多，最著名的品牌有喜得寶、萬事利、凱地等。全真絲織物價格大約是化纖、仿真絲綢緞的兩倍左右。

如何辨別真絲產(chǎn)品？

一、國產(chǎn)綢緞實行由中國絲綢總公司制定的統(tǒng)一品號，品號由5位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。紡織品可從這5位數(shù)字從左向右的第一位數(shù)辨別：全真絲織物(包括桑蠶絲、絹絲)為“1”，化纖織物為“2”，混紡織物為“3”，柞蠶絲織物為“4”，人造絲織物為“5”。

二、全真絲織物光澤幽雅柔和，手感柔和飄逸�；�纖織物光澤明亮、刺眼，手感較硬挺。某些仿真絲織物雖然經(jīng)過脫堅處理，手感較柔軟，但綢面發(fā)暗。

西湖綢傘

西湖綢傘為西湖特產(chǎn)之一。杭州古代即以制傘工藝馳名遠(yuǎn)近。

本世紀(jì)三十年代，杭州絲織廠的工人，用杭州富陽產(chǎn)的淡竹和杭產(chǎn)絲綢，制成第一把西湖綢傘，由于形狀精巧，色彩絢麗，十分受人喜愛，流行于世，成為我國獨有的手工藝品之一種。

近年來，西湖綢傘的制傘工藝不斷精益求精，傘骨取材于浙江特產(chǎn)的淡竹，粗細(xì)適度，色澤光亮，竹身挺直，任憑烈日曝曬亦不彎曲變形。由一節(jié)淡竹筒劈成32根或36根細(xì)條，另配骨撐，組成傘骨，收攏時，象是一段淡雅的圓竹。傘面用薄如云翼、色彩鮮艷的絲織品制成。傘面花色多種多樣，僅染色就有二十余種，有的緋紅如晨曦，有的蔚藍(lán)如凈空，有的翠綠如碧水；或單色，或套色，五彩繽紛。在秀麗的傘面上、又經(jīng)刷、噴、畫多種工藝，描繪了西湖風(fēng)景、花鳥、山水等圖案，錦上添花，美觀大方。

龍井茶葉

龍井茶葉以主要產(chǎn)地在西湖龍井山而得名，茶葉形扁平，葉光滑、翠綠、整齊。因其色澤翠綠，香氣清郁，味甘爽口，形似雀舌，歷來被人們稱譽為"色、香、味、形俱佳 "之"四絕"。

品嘗龍井茶時，宜在純白瓷杯里放入一撮茶葉，再用虎跑泉水沖泡，只見杯中浮起朵朵狀如蓮心的葉芽，后又緩緩下沉，然后細(xì)啜緩品，令人感到其味無窮。

西湖產(chǎn)茶已有一千余年歷史，但龍井茶出名是在宋、元之際。傳說清乾隆帝南巡到杭，曾在龍井飲茶，覺茶味十分甘美，詢知產(chǎn)地為王氏方園（在老龍井胡公廟前），于是褒封王氏方園的十八珠茶為 "御茶"，當(dāng)時茶地不滿一畝，年產(chǎn)茶葉不到一斤，進(jìn)貢皇室作為珍品。

龍井茶歷來以“獅、龍、云、虎”為上品，即產(chǎn)地名獅峰、龍井、云棲、虎跑四地。龍井茶每年于“清明”前開始采頭茶，稱為“明前茶”，以其嫩芽初綻，如同蓮心，故又稱"蓮心"， 為珍品中之“奇品”。制此茶需四斤以上的青葉方能炒制一斤干茶。一個熟練采茶女工， 每天僅能采摘一、二兩，可見其名貴。在“谷雨”前采制的龍井茶，稱“谷前茶”，又稱 “二春茶”，此時芽柄已發(fā)一葉，其葉似旗。茶牙稍長，其形如槍，故稱“旗槍”。至立夏，采“三春茶”，此時茶芽發(fā)育較大，附葉兩瓣形如雀舌，又稱"雀舌"。四春茶則在三春茶后約一個月時采摘，其時葉已成片，并附帶茶梗，稱為梗片，質(zhì)量已不如前三種。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)。但它不產(chǎn)于西湖，而主產(chǎn)于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶。以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村所產(chǎn)的藕粉最為出名，故又稱“三家村藕粉”。

這里種植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特點，加工制成的藕粉，呈薄片狀，色澤白里透紅，取一點放在兩指間捻之呈肉紅色，而別處所產(chǎn)藕粉則為白色，這是識別三家村藕粉的最簡單的方法。三家村種植的藕有尖頭白荷，野白荷，柴荷頭，紅荷蓮等10多個品種，以尖頭白荷加工藕粉最佳，每擔(dān)鮮藕可制藕粉10斤。由于選料嚴(yán)格，加工講究，藕粉質(zhì)量較好。

西湖藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清香可口，不僅能充饑，而且是一種上好的滋補品。它除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)以外，還含有鈣、鐵、磷以及多種維生素，既易于消化，又有生津、清熱、開胃、補肺、滋陰、養(yǎng)血的功效。目前，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區(qū)。

推薦地點：杭州西湖藕粉廠（地址：紹興路333號）

昌化山核桃

昌化山核桃產(chǎn)于杭州臨安昌化地區(qū)，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，香脆可口，營養(yǎng)價值很高，有補血、補氣和化痰等功能，還能治腰疼。

價格：40元/斤

推薦地點：采芝齋

小貼士：要買到好的山核桃，必須要做到“望、聞、問、嘗”四步結(jié)合。

一、是看山核桃的顆粒大小、色澤是否鮮亮，一般顆粒較大、色澤亮麗者為上品；

二、是聞味道，新炒制的山核桃有股陳子難以比擬的清香味道；

三、是問價錢，要是今年的山核桃價格在每公斤60元以下，那你就得多長個心眼，小心“便宜沒好貨”；

四、是品嘗，要是山核桃咬開后有股難聞的霉味，或者吃在嘴里有股油蒿味，那就說明可能是陳子，不僅味道不好，吃了可能還會影響健康。而一般的手剝山核桃最好是買大公司生產(chǎn)加工的，因為他們對衛(wèi)生的要求相對比較嚴(yán)格。