BREAD TALK面包物語

說到現(xiàn)今新加坡的早點(diǎn)文化，不得不提到“BREAD TALK”，一個(gè)發(fā)展只有不到9年的企業(yè)，卻已經(jīng)伸展到亞洲多個(gè)國家，其實(shí)力可見一斑。如果有時(shí)間一定要去當(dāng)?shù)氐姆值陣L一嘗地道的面包，雖然做法和國內(nèi)的一樣，但是因?yàn)樵�材料的不同，調(diào)料也有偏好，味道和品種都很不一樣。 BreadTalk店面全部采用玻璃和不銹鋼結(jié)構(gòu),視覺通透開闊;開放式的廚房,可以清晰地看到全部面包的制造過程，每一款面包都蘊(yùn)含了面包師傅不同的情感。

咖椰烤面包（Kaya Toast）

新加坡人的傳統(tǒng)小吃，無論何時(shí)只要你嘗一次就會(huì)愛上。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所制成，非常香醇。曾有人如此形容：咖椰醬－只要嘗一口就會(huì)立即涌起一種爽快的感覺。在傳統(tǒng)炭烤土司上涂滿奶油與香甜咖椰醬，再配上半熟雞蛋沾上醬油，另加一杯香濃的傳統(tǒng)咖啡，別有風(fēng)味，肯定上癮。第一口，是面包的生脆，淡淡的甜；第二口便直抵咖椰與黃油，用什么來形容呢，翻江倒海的激動(dòng)吧，潤口、潤心，你會(huì)覺得自己的嘴巴變成一個(gè)用來盛裝巧克力的盒子，因?yàn)榍煽肆Φ酿ビ舳�清芬不已，口齒留香。

推薦招牌連鎖店：亞坤面包 （1944年創(chuàng)辦）

娘惹糕點(diǎn)（Nonya Kueh）

娘惹糕點(diǎn)是娘惹甜食的代表，也是典型的華族與馬來族的文化結(jié)晶。娘惹糕點(diǎn)一般由椰漿、班蘭葉、糯米、糖等制成，特色在于色鮮味濃、質(zhì)感細(xì)滑、入口即化。椰子、榴蓮、香蕉、芒果等東南亞常見的熱帶水果是娘惹糕點(diǎn)常用的材料，尤其以香甜的椰子運(yùn)用更為廣泛。

番薯蛋

名字這么可愛，造型當(dāng)然也是像雞蛋一樣，橢圓形、非�？蓯�。番薯蛋外皮是用蒸熟的番薯捏成的，餡料可以選擇包花生的、包豆沙或是包芋泥。

脆皮咖哩角（Crispy Curry puff）

咖哩角是馬來西亞早餐的特色小吃之一，除了早餐，下午茶和宴會(huì)時(shí)間也常�？匆娝�的蹤影啊。小小的一個(gè)咖哩角，不知道填滿了多少上班族的肚子啊。雖然說表面看起來，就是酥皮包裹著辣椒料炒成的馬鈴薯餡料下鍋油炸而成的。實(shí)際上，小小的一個(gè)咖哩角可是變化多端啊。單是酥皮一項(xiàng)，就可以有很多不同的變化。它可以是做成多層的酥皮，也可以是酥脆的酥皮。里頭的餡料就當(dāng)然變化多端,常見的咖哩角還有沙丁魚制作成的，講究一點(diǎn)的還會(huì)加上大蔥絲炒成。不常見的咖哩角還有包括用蕃薯做成餡料的。除此之外，還有豪華的咖哩角，選擇用肉料咖哩餡料，可能還要加上雞蛋等等的，這時(shí)候就絕對不是小小的一個(gè)了…

紅龜糕

糯米粉制成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由于加了紅色色料，因此是紅色的。

麻糍

新加坡很多人都是早先福建過來的，所以這里留下來很多祖先的傳統(tǒng)小吃。麻糍在新加坡許多地方都可以吃到，麻糍特色就在超細(xì)致的花生碎。制作麻糍工夫不簡單，麻糍好不好吃，除了在于糯米團(tuán)彈性強(qiáng)不強(qiáng)，也在于花生碎和白糖的配合�；ㄉ鷦儦ず蠓�炒，然后攪拌成特別細(xì)致，再混合幼糖和切片的糯米團(tuán)攪拌均勻才算完成。

咖喱卜

因?yàn)橛辛丝о�卜（以咖喱和肉丁土豆等做餡，然后過油的大餃子）也就有了現(xiàn)在的老曾記。50多年前從一個(gè)單單只賣咖喱卜的小攤販發(fā)展到了目前遍及全島幾十間分店的老字號(hào)，產(chǎn)品發(fā)展到了幾十種種類，是很多新加坡人幾乎天天想吃到的東西，而且價(jià)格相當(dāng)便宜，每一樣都在S＄0.8-1.5之間。

推薦連鎖店：老曾記 （1956年創(chuàng)辦）

榴蓮Durian

榴蓮--水果中的皇帝。榴蓮果大，表皮呈綠色或茶色，表皮帶有尖刺。果肉黃色，又軟又黏，味道甘甜，氣味強(qiáng)烈。因?yàn)闅馕镀媪�，有些人很討厭，不�?xí)慣吃。但是一旦你張口接納了它，你一定會(huì)愛上它。新加坡當(dāng)?shù)氐牧裆徠贩N很多，價(jià)錢能相差很多呢，要想知道其中的道道趕快來吃吃看吧。

椰子coconut

雖然都知道椰子，但真正品嘗過椰子的人很少。吃椰子時(shí)一般用吸管吸果汁，之后再用刀刮取內(nèi)側(cè)的白色果肉，冷凍后吃更好。

山竹Mangosteen

紫黑色的表皮上帶著綠色的果蒂，略比拳頭小。表面既厚又硬，剝開表皮露出的果肉又白又嫩，味道酸甜，有些像桃子。它被稱為水果中的"女王"。但要注意剝開表皮后的紫色汁不要沾到衣服上，否則很難洗掉。

木瓜Papaya

橙色，新鮮。切開兩瓣，內(nèi)有黑色一樣的籽，味道很甜，適合于做甜點(diǎn)和榨汁，尤其是木瓜牛奶。

芒果Mango

芒果的品種很多，但是千萬不要錯(cuò)過從澳大利亞進(jìn)口來的澳芒，大小和桃子一般，越紅味道越香甜。

番石榴Psidium guajava

番石榴營養(yǎng)豐富，維生素C含量特高。果實(shí)具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。很多人不喜歡它的味道，那是因?yàn)闆]有采用正確的吃法，當(dāng)你入鄉(xiāng)隨俗粘著店主特制的酸梅粉吃，那酸酸甜甜的味道讓你終生難忘。