奧地利佳肴可謂集很多名族菜系之大成。由于歷史上的原因，眾多的民族在這里相會(huì)，很多美味的菜肴在這里以前就從歐洲各地傳到這里了。

前菜和湯類

肝丸子湯(Leberknoedelsuppe)：清燉牛肉湯加入肝丸子。

面塊湯(Griessnockerlsuppe)：清燉牛肉湯加入嫩玉米團(tuán)。

炒餅湯(Frittatensuppe)：清燉牛肉湯加入切成絲的炒餅。

主菜

清燉牛肉(Tafelspitz)：用牛腿部的精肉和蔬菜清燉而成。維也納的典型吃法是在上面澆上不同的冷汁，如香蔥汁、辣根和蘋果汁，或辣根面包汁。熱式配菜有馬鈴薯泥或菠菜泥。

維也納小牛排加馬鈴薯色拉(Wiener Schnitzel mit Erdaepfelsalat)：小牛肉排切成大片，浸入蛋糊，外面裹上面包屑，放人油鍋內(nèi)炸透。拼盤配檸檬片和馬鈴薯色拉。維也納肉排有時(shí)也用豬排作成，其烹制辦法和拼盤同牛排一樣。

紅燒牛肉(Gulasch)：一種味道濃烈，由奧地利的鄰邦匈牙利傳入維也納的菜肴。作法為將切成塊狀的牛肉放在紅辣椒調(diào)成的調(diào)味汁里烹煮而成。

排骨(Spareribs)：燉或烤豬排骨，配之以烤馬鈴薯，洋蔥片和青蒜汁。

火腿雜塊(Schinkenfleckerl)：將火腿和洋蔥切碎，拌入面包丁，澆上打好的雞蛋，放入爐內(nèi)烤好，上菜時(shí)配上生菜。

奧地利甜點(diǎn)/糕點(diǎn)

蘋果卷(Apfelstrudel)：蘋果切成薄片，拌人黃油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁攪成餡，放進(jìn)酥皮卷內(nèi)烤制而成。

皇家薄酥糕(Kaiserschmarren)：加葡萄干和核桃仁的黃油煎成薄餅，撒上些糖。此餐通常趁熱吃。附加餐：蒸蘋果或李子。

薩赫蛋糕(Sachertorte)：蛋糕烤好涼下來之后，撒上杏醬并涂上一層巧克力糖衣。用餐時(shí)配以調(diào)好的奶油，味道更佳。

奧地利美酒

奧地利的布根蘭區(qū)是世界上著名的貴腐酒產(chǎn)區(qū)。這種甜味葡萄酒，以前特別受到法國(guó)婦女們的喜愛，有人因此稱之為“婦女葡萄酒”。其實(shí)不只是法國(guó)婦女喜歡，它也很合一般中國(guó)人的口味，尤其在夏天冰透以后再喝，冰涼涼地順流入口，甜美滋味直觸心底，真是開胃又助消化。另外奧地利的冰酒也非常出色，但是年份的好壞還是在最終決定酒的質(zhì)量。
　　
除葡萄酒外，奧地利的啤酒也不可忽視，這是奧地利人的傳統(tǒng)飲料，奧地利每年的啤酒消費(fèi)量不次于啤酒大國(guó)德國(guó)。奧地利的礦泉水和燒酒質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)。奧地利的燒酒是用水果釀制，從果槳中蒸餾出來的白酒，水果味相當(dāng)濃，酒精含量不超過40％。有梨(Birnen)、蘋果(Apfeln)、李子(Zwetschgen)、杏子燒酒(Marillen)。杏子燒酒被稱為奧地利的“茅臺(tái)”。

維也納咖啡　　

在維也納，文化藝術(shù)氣氛濃郁的咖啡館是絕對(duì)有“氣質(zhì)”的。那里有音樂，很古典，燈飾溫馨浪漫，絕沒有啤酒屋的喧囂浮躁。大俗之之坐進(jìn)維也納的咖啡館內(nèi)也覺得自己是文人雅士，歐洲上流社會(huì)的縟禮也會(huì)無師自通。當(dāng)然，如果再到超級(jí)市場(chǎng)買些經(jīng)典的奧地利咖啡粉帶回家中，再完美不過了。

莫扎特巧克力

地道的莫扎特巧克力要屬位于薩爾斯堡的正宗莫扎特巧克力。但仿冒之風(fēng)使奧地利到處都賣這樣的巧克力，政府也無能為力�！霸�祖莫扎特”純手工制造，放在室溫下極易溶化，當(dāng)然只有到薩爾斯堡的本店才買得到。凡吃過“元祖莫扎特”巧克力的人，無不稱贊其滋味甜美，濃香馥郁。