以色列葡萄酒

以色列葡萄酒釀造業(yè)的歷史可追溯到《圣經(jīng)》時(shí)代，所以把這里的葡萄酒稱之為“古老的美酒”一點(diǎn)也不為過。特殊的地理環(huán)境和天氣孕育出優(yōu)良的葡萄品種，隨著工業(yè)的不斷發(fā)展，以色列的葡萄酒釀造已經(jīng)達(dá)到了爐火純青的地步�，F(xiàn)在，在全世界各地高檔的場所，都能找到精品以色列葡萄酒。

法拉費(fèi)

法拉費(fèi)（Falafel）的原料是胡姆斯，是一個(gè)個(gè)小丸子的形狀，金燦燦的，可愛誘人，稍帶一些辣味。關(guān)于法拉費(fèi)的起源，有人說它是由埃及人創(chuàng)作的，阿拉伯人把它帶入以色列國土；也有人說它是純粹的以色列食品，兩者的差別在于：埃及人選用的是一種扁扁的白豆，而以色列人所選用的是鷹嘴豆，但不管選擇什么材料，要想使法拉費(fèi)松脆，面粉和胡姆斯的比例至關(guān)重要。品嘗法拉費(fèi)的方法，可以是把它們?nèi)�入披塔，蘸著酸奶汁，或是�?dāng)?shù)靥貏e的一種芝麻醬一起吃，也有人把它單獨(dú)作為食品，炸出來后直接品嘗，十分的松脆，相當(dāng)美味。

阿拉伯大餡餅

在耶路撒冷有個(gè)令人銷魂的美味不能不提，那就是阿拉伯的“餡餅”。離大衛(wèi)塔不遠(yuǎn)處的“阿拉伯大餡餅”店，這里的大餡餅里面不僅有烤火雞，還有各種沙拉、蔬菜，再配上以色列特有的調(diào)味醬，味道真是好極了！你可以根據(jù)食量，決定餅的大小，當(dāng)然價(jià)格也不同。不過，火雞、沙拉的量很大，讓你感覺非常實(shí)在。

在以色列餐廳里，不僅可以吃到地道的阿拉伯風(fēng)味美食，還可以領(lǐng)略當(dāng)?shù)匕⒗�伯人的風(fēng)土人情。沙拉、酸黃瓜、當(dāng)?shù)氐闹魇炒箫�、烤雞肉、烤羊肉……當(dāng)這一道道美食擺上餐桌的時(shí)候，像當(dāng)?shù)厝艘粯雍肋~地撕開大餅，夾上烤肉，抹上各種調(diào)味醬，大餐開始了。

加利利湖彼得魚

加利利湖是以色列景色最美的地方，湖水涵碧，是理想的垂釣和游泳的所在。此外，這里還盛產(chǎn)各種魚類，如鯉魚，刀魚，沙丁魚及鰓魚等，甚至有人說這湖中的魚多達(dá)一百五十三種，因?yàn)橐�穌曾讓彼得網(wǎng)到一百五十三條大魚，即將加利利湖的魚每種網(wǎng)了一條。但加利利湖最著名的還是“彼得魚”。吃彼得魚，一定要選擇加利利湖邊的餐廳，一來魚新鮮，二來能看到湖光山色。坐在加利利湖邊，吃著彼得魚，遠(yuǎn)眺戈蘭高地，那是一種無與倫比的享受。

披塔

披塔（Pita）是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的主食，大多為圓形面餅，外形有點(diǎn)像面包，又有點(diǎn)類似于中國北方的夾饃，但比夾饃更大更薄，中間是空心的，像個(gè)口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到這種保存方便簡單的主食。披塔的制作過程并不是十分的復(fù)雜，當(dāng)?shù)厝嗽诩依镆材芎嬷�，但前提是必須事先將爐子加溫到一個(gè)很高的溫度（據(jù)說最起碼要在220度），先前的加熱工作很重要，否則經(jīng)過發(fā)酵的面粉很難蓬松，也很難形成口袋的形狀。