圈餅是由歐洲人發(fā)明的，但它們卻是由十九世紀(jì)初的紐約人發(fā)揚(yáng)光大的。在紐約你會(huì)了解到圈餅在美國(guó)是如何的受歡迎。你在任一家轉(zhuǎn)角的小店里都能買(mǎi)到比美國(guó)其它地方更加美味的圈餅，在猶太人經(jīng)營(yíng)的小店，這些圈餅仍然是手搟的呢。

圈餅的材料非常簡(jiǎn)單，包括面粉、水、鹽，以及一點(diǎn)麥芽來(lái)增加它的甜味；制作的關(guān)鍵在于圈餅必須先煮后烤。你可以點(diǎn)一份圈餅，記得說(shuō)明要加上schmear(厚厚的奶油芝士)和熏三文魚(yú)——這會(huì)使你顯得很內(nèi)行。

要是你不喜歡圈餅，那你可以來(lái)一份帶肉、乳酪和水果的炸餅。