貴陽(yáng)是一個(gè)喜歡引進(jìn)和創(chuàng)造美食的城市。

貴陽(yáng)飲食以鮮辣為主�？谖渡辖咏�川菜和湘菜。基本上別的菜系到了貴陽(yáng)就被改造成具有貴陽(yáng)特色的吃法。貴陽(yáng)餐飲的另一特點(diǎn)是在貴陽(yáng)無(wú)論大街小巷都有吃飯的地方，引用當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法就是走錯(cuò)路都能找到吃的。而且不必?fù)?dān)心過(guò)了吃飯的點(diǎn)就沒(méi)吃的，幾條大的夜市小吃一條街都是通宵營(yíng)業(yè)的。夜市上多以小吃為主，主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開(kāi)水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等，也有一些八寶飯、湯元之類的甜點(diǎn)。

在省外也大名鼎鼎的貴州名菜諸如花江狗肉、凱里酸湯魚(yú)等，在貴陽(yáng)都能吃到，往往比出產(chǎn)地更好吃。所以呢，到了貴陽(yáng)不好好品嘗品嘗美食就太對(duì)不起自己了。


餐飲街

>鹽務(wù)街食街 主要食府有卞氏菜根香、凱里酸湯魚(yú)、光頭香辣蟹、家家粗糧王等。

>新華路食街 主要食府有赤水情、七里香家常菜、百雞宴、毛家湘菜館，這幾家食府屬較高檔的，無(wú)論規(guī)模、裝修、菜式都較有檔次，當(dāng)然價(jià)位也不低了。

>普陀路食街 街上的餐館多為家常菜館，知名食府有“七十二行”、豆花飯、大白鯊海鮮排檔等。

>省府路蔡家街食街 以苗嶺酸湯魚(yú)和息烽陽(yáng)郎雞、干鍋雞而聞名。

>黔靈東路、黔靈西路食街 特點(diǎn)是火鍋和家常菜館較多，黔靈西路上的四合院家常菜館、豬腳火鍋，黔靈東路上的豆花火鍋都常常人滿為患，最好提前占位子。雅園是貴陽(yáng)飲食行業(yè)中最有名的食府，現(xiàn)有連鎖店 5 家，不過(guò)菜較貴。一家樂(lè)是中式快餐的成功典范，現(xiàn)有4家連鎖店。套餐5、8、10、12元不等，另有多種粥、餅、面條等，物美價(jià)廉。位于噴水池陜西路口、延安西路客運(yùn)站斜對(duì)面、北京路貴州飯店旁、中華東路小十字附近。


小吃街

>合群路夜市一條街 規(guī)模最大的夜市小吃街。貴陽(yáng)的小吃在這里基本上都能找到。

>陜西路夜市一條街 同時(shí)也是貴陽(yáng)有名的娛樂(lè)街，多家有名氣的夜總會(huì)、酒吧都在這條街上，形成夜市食街也算是應(yīng)運(yùn)而生吧，多為燒烤。

>小十字夜市一條街 位于歷史悠久的繁華路段，是賣貴陽(yáng)名吃香酥鴨主要的一條街，單身游客可以選擇炸部件品嘗。另有特色的小吃是油炸臭豆腐。

>興關(guān)路、紀(jì)念塔夜市一條街 是貴陽(yáng)南邊城區(qū)較大的夜市街區(qū)，所賣小吃大同小異，有一家胡味烤肉很有名。

>文化路夜市一條街 位于河濱公園對(duì)面，烤肉和鹵菜攤子較多。有一家攤專門爆炒小龍蝦、蟹和螺絲，味道很好的。