隨著迪慶旅游業(yè)的發(fā)展，來香格里拉旅游的中外游客每年都在遞增，游客們除了對(duì)香格里拉的人位景觀、民風(fēng)民俗感興趣外，對(duì)藏餐也情有獨(dú)終，品嘗臧餐已成廣大游客來香格里拉旅游必不可少的一項(xiàng)內(nèi)容。

　　在迪慶，旅游業(yè)帶動(dòng)了飲食文化的發(fā)展，很多酒店賓館都在搶灘藏餐市場(chǎng)，根據(jù)季節(jié)隆重推出各種特色藏餐系列，在香格里拉任何地方人們不僅可以享受到牦牛干巴、酥油茶，青稞糌粑等藏族傳統(tǒng)飲食，而且還可以品嘗酥油燉雞、烤全羊、火燒乳豬等各種地方特色飲食，夏諾藏家風(fēng)情園推出的藏式火鍋，尼西土雞、琵琶肉等很受游客青睞，每天游客滿坐，在香格里拉縣城光開藏餐飯店的就有數(shù)十家，其中位于大修廠旁的“德欽酥油茶館”最受游客和當(dāng)?shù)厝说臍g迎，那里的“水起粑粑”和琵琶肉在當(dāng)?shù)孛麣饪纱罅�，每天生意火紅。位于長征路的“西藏咖啡屋”在香格里拉做藏餐生意可早了，那里集藏餐和西餐于一體，年輕的老板達(dá)瓦高興地說：“這幾年，香格里拉的游客數(shù)量逐年增加，他們對(duì)藏族的飲食文化情有獨(dú)鐘，我的生意非常好�！�

　　來自北京的游客劉文悠閑地在“西藏咖啡屋”喝著青稞酒。他說：“香格里拉的青稞酒味道有點(diǎn)象葡萄酒，但比葡萄酒更容易上口，喝起來清爽可口，還有一點(diǎn)淡淡的香甜，這種感覺實(shí)在是太棒了 !” 一位姓劉的廣東游客告訴記者，旅游是他最大的愛好，國內(nèi)國外的許多旅游景點(diǎn)都曾有過他的足跡，香格里拉的自然風(fēng)光、濃濃的民俗風(fēng)情在他的腦海里留下的印象最深刻，特別是獨(dú)具風(fēng)味的藏餐，過去只是聽說過，并沒有見到過，這次不但見到了，還美美地吃了一頓，感覺真的不一樣。