縱然有恩雅的天籟之音、激越的大河之舞、無(wú)上熱愛(ài)的U2樂(lè)隊(duì)，但愛(ài)爾蘭之于我來(lái)說(shuō)，仍是一個(gè)模糊的領(lǐng)地。當(dāng)我辦妥愛(ài)爾蘭、英國(guó)兩國(guó)簽證后懷著探索的心態(tài)出境時(shí)，海關(guān)的官員曾微笑著問(wèn)我：“要去愛(ài)爾蘭?”“是的!”“愛(ài)爾蘭的首都是都柏林吧?”“是的!”除了在《哈利·波特》中對(duì)其風(fēng)景的驚鴻一瞥，對(duì)愛(ài)爾蘭的認(rèn)知也就僅限于前面的對(duì)話。

慢愛(ài) 印象愛(ài)爾蘭

經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途飛行，到達(dá)都柏林(Dublin)時(shí)正是上午。我們沒(méi)有經(jīng)過(guò)什么休整，就結(jié)隊(duì)走在了都柏林的大街上。都柏林是愛(ài)爾蘭的首都，也是愛(ài)爾蘭最大的城市，有人口125萬(wàn)，接近整個(gè)愛(ài)爾蘭人口的三分之一。但彼時(shí)天空有微雨飄落，空氣冷冽潔凈，街道狹窄而路面參差，少有熙來(lái)攘往的繁華，這只是一個(gè)典型的歐洲中型城市模樣。

都柏林的參觀重點(diǎn)是健力士啤酒中心(Guinness Hopstore)與圣三一學(xué)院(Trinity College)。一個(gè)事關(guān)飲食，一個(gè)事關(guān)文化。健力士事實(shí)上現(xiàn)在已經(jīng)由工廠演變成了一個(gè)黑啤酒博物館。在一樓，你可以品嘗一杯由自己親手打出來(lái)的黑啤(健力士黑啤有著如慕絲一般綿軟細(xì)膩的泡沫)。二樓則可看健力士黑啤的釀造過(guò)程，以及歷代的酒標(biāo)、酒瓶。而圣三一學(xué)院是一所寧?kù)o的大學(xué)，來(lái)這里參觀的人，大多集中在它的圖書(shū)館，那些羊皮書(shū)卷散發(fā)著淡淡的霉氣，是書(shū)籍的本真味道。

在都柏林沒(méi)有地鐵，公共交通亦不如想象中發(fā)達(dá)，或許在這個(gè)被里菲(Liffey)河分割成兩部分的城市中，沿河步行是最好的游覽方式。河的兩岸是鱗次櫛比的酒吧、餐廳、酒店，還有各種用途的古羅馬式建筑，每一處都適合停下腳步慢慢欣賞。也許，正是這種“慢”，讓生于斯、長(zhǎng)于斯的愛(ài)爾蘭人更靜心地去體會(huì)生活的節(jié)律，所以，都柏林是文化的搖籃，孕育了一代又一代的文學(xué)家，蕭伯納、葉慈，還有我鐘情的王爾德。

在愛(ài)爾蘭，“慢”不是一時(shí)的流行，是一種線索，引導(dǎo)我們更深入地發(fā)現(xiàn)它。

慢行 開(kāi)上車(chē) 一路向北

從南邊的都柏林到北邊英屬的貝爾法斯特(Belfast)，連接著愛(ài)爾蘭南北的，是一路遼闊優(yōu)美的風(fēng)景。

在駕車(chē)前行的一周時(shí)間里，總是陰雨綿綿。在淡淡的霧氣中，丘陵、草原、灌木叢與黑色的石頭，這種愛(ài)爾蘭典型的地貌也披上了神秘的色彩。茂盛的牧草養(yǎng)育了遍地的牛羊，隨行的導(dǎo)游彼特(Pater)半開(kāi)玩笑地告訴我們：“在愛(ài)爾蘭，我們是不看天氣預(yù)報(bào)的，牛會(huì)告訴我們天氣是怎樣的。如果牛臥下來(lái)了，說(shuō)明要下雨了，相反，牛站起來(lái)了，天就會(huì)晴�！辈恢�道這種說(shuō)法是真是假，作為游客的我們無(wú)從考證，但是，這從另外一個(gè)方面說(shuō)明了愛(ài)爾蘭人與自然的親密關(guān)系。

也許是陰雨的大背景之下，愛(ài)爾蘭田園情調(diào)的風(fēng)景沒(méi)有體現(xiàn)出讓人驚艷的美感，反倒是重復(fù)的、無(wú)甚變化的景致很容易讓人感覺(jué)沉悶。在往北愛(ài)的路途中，唯有凱里(Kerry)郡的基拉尼(Killarney)讓我們小小地震撼了一下。愛(ài)爾蘭人似乎都非常驕傲于他們這塊美麗的湖區(qū)，包括搭載我們進(jìn)基拉尼公園(Killarney National Park)的馬車(chē)夫都以一種很自豪的神態(tài)為我們做導(dǎo)游。剛進(jìn)公園不久，路邊不遠(yuǎn)處的草地上就有一大片墓碑和殘?jiān)珨啾�，這是Monkross Abbey，是一個(gè)僧侶們的墓地，而后是藝術(shù)博物館(Monkross House)，漸入深處，是那片美麗的湖區(qū)，這里既有遼闊浩淼的水面，也有山間流水的精致，而2009年那個(gè)著名的“水怪事件”更有一種莫名的吸引力。

慢餐 豐厚新鮮的美食

如果在愛(ài)爾蘭之前游歷過(guò)英國(guó)，想必對(duì)愛(ài)爾蘭飲食一定不會(huì)抱有期望，畢竟是兩個(gè)那么氣息相通的國(guó)家，而且是區(qū)區(qū)隔海而望的距離。但我相信，抱有這種想法的人一定和我一樣，對(duì)愛(ài)爾蘭豐盛的飲食留有深刻的印象。

據(jù)說(shuō)，愛(ài)爾蘭傳統(tǒng)美食是歐洲美食家們最為鐘愛(ài)的品類(lèi)之一。愛(ài)爾蘭從生鮮牛肉、羊肉、奶酪、香腸、培根到酒類(lèi)都舉世聞名，由威士忌或是健力士啤酒當(dāng)做配料制作的特色傳統(tǒng)菜肴，諸如愛(ài)爾蘭健力士酒燉牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)，是不可不嘗的菜式。愛(ài)爾蘭四面環(huán)海，因此海鮮在飲食結(jié)構(gòu)中占了很大的比重。相比起倫敦滿(mǎn)街的炸魚(yú)薯?xiàng)l，以肥美的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚(yú)所烹調(diào)的海鮮菜，再配上一杯健力士黑啤，很容易讓人忘記時(shí)間，在餐廳消磨上半天的時(shí)間。在眾多的美食中，我最喜歡的還是愛(ài)爾蘭式濃湯，無(wú)論是海鮮湯、牛肉湯還是番茄湯，都煮得如粥般濃稠，味道也極盡豐厚。有一碗這樣的濃湯，凄風(fēng)冷雨的戶(hù)外也只留下風(fēng)景了。

當(dāng)然，酒吧文化也是愛(ài)爾蘭最為重要的文化核心之一。愛(ài)爾蘭人對(duì)酒癡迷，從那些歷史長(zhǎng)達(dá)百年、裝修豪華的酒吧里就能看到端倪。只有你走進(jìn)愛(ài)爾蘭的酒吧，才會(huì)發(fā)現(xiàn)自己走進(jìn)了他們的生活。與中國(guó)的“夜場(chǎng)”味道濃郁的酒吧不同，愛(ài)爾蘭的酒吧是交流、聽(tīng)音樂(lè)、正常社交的地方，他們隨時(shí)、隨地都會(huì)沖進(jìn)酒吧喝上一杯，去享受屬于自己的時(shí)間。

FUN游愛(ài)爾蘭更多精彩

巨人堤：這是北愛(ài)爾蘭旅行最迷人之處。它是大自然塑造出的世界奇景，而傳說(shuō)則是巨人芬恩·麥克庫(kù)爾的杰作。這里聚集著4萬(wàn)多根多邊形石柱，延伸入海，像一條沒(méi)有終點(diǎn)的路。石柱有高有低，相互錯(cuò)落，是對(duì)天公造物的最佳詮釋。

莫赫懸崖：莫赫懸崖是歐洲最高的懸崖，在愛(ài)爾蘭島中西部的最邊緣，面向浩瀚無(wú)際的大西洋，以奇、險(xiǎn)聞名。

巧言石：布拉尼小鎮(zhèn)里的布拉尼城堡，是愛(ài)爾蘭歷史最悠久的城堡之一，這里最為世人所熟知的就是城堡內(nèi)的巧言石，傳說(shuō)只要吻過(guò)這塊“巧言石”便會(huì)能言善辯，滔滔不絕。不過(guò)真要吻下去，還真得花點(diǎn)工夫。

阿黛爾茅草屋：阿黛爾是一個(gè)適合發(fā)呆的地方，小鎮(zhèn)沿路的一排排茅草屋更是一個(gè)大看點(diǎn)。茅草屋頂下是刷得雪白的屋墻，各種鮮艷顏色的門(mén)窗點(diǎn)綴其上，每個(gè)小屋的外面都有一個(gè)精致的Mini小庭院，很像一個(gè)童話世界的現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景。

學(xué)做一杯愛(ài)爾蘭咖啡

在愛(ài)爾蘭，除了林林總總的酒類(lèi)，最著名的飲品就是愛(ài)爾蘭咖啡了。據(jù)說(shuō)愛(ài)爾蘭咖啡的發(fā)明人是都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保，在這個(gè)機(jī)場(chǎng)中，他為自己喜歡的空姐研制了這款咖啡。熱的愛(ài)爾蘭咖啡味道非常濃，且有濃烈的威士忌醇香與淡淡的甜味。

材料：愛(ài)爾蘭威士忌1/2~1盎司，方糖，熱咖啡一杯，鮮奶油適量。

做法：專(zhuān)用杯中先放入1/2~1盎司愛(ài)爾蘭威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，放在專(zhuān)用架上，用酒精燈加熱至糖溶化，再倒入熱咖啡約8分滿(mǎn)，最后加入一層奶油。

Tips

飲食：愛(ài)爾蘭的傳統(tǒng)飲食與英國(guó)相似，食材非常新鮮健康，也有很多海鮮食品。在傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上引進(jìn)了法國(guó)、意大利等其他國(guó)家的飲食方式，口味要優(yōu)于英國(guó)很多。

購(gòu)物：對(duì)于旅游小商品來(lái)說(shuō)，愛(ài)爾蘭并不豐富(除了羊與小精靈造型的各種小物件)，不過(guò)Guinness啤酒主題的紀(jì)念品很有特點(diǎn)，水晶玻璃與威士忌也值得一買(mǎi)。

住宿：檔次差異很大，可以滿(mǎn)足各類(lèi)需求。從豪華的城堡、新型的酒店到家庭房屋劃分出幾間房間租給旅客。寄宿宿舍式(Guesthouses)及床鋪加早餐式(bed and breakfast) 的住宿提供一種親近的服務(wù)。青年旅館、露營(yíng)拖車(chē)、搭帳篷的公園都可以選擇。

航班：從中國(guó)去愛(ài)爾蘭需途經(jīng)其他國(guó)家轉(zhuǎn)機(jī)，如倫敦、阿姆斯特丹、巴黎、阿布扎比等。歐洲大陸各國(guó)的主要城市每日有數(shù)次航班飛抵都柏林。

氣候：雨水比想象中更多!由于海灣洋流和西南季風(fēng)的影響，7、8月最溫暖，氣溫在14℃~16℃，且白天長(zhǎng)，很多節(jié)日聚集在這兩個(gè)月份。