1、“勒瓊”(Lechon)

“勒瓊”(Lechon)是菲律賓典型的年節(jié)佳肴,以豬肉為主原料燒烤而成。菲律賓的烤乳豬是用一整只豬來(lái)做的，把內(nèi)臟掏干凈以后填入香蕉葉和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的時(shí)候豬皮上刷上油，油里面加入了一種叫做atsuwete的調(diào)料，這樣豬皮就呈現(xiàn)出暗紅色。

在菲律賓，你可以買(mǎi)一整只烤乳豬或按斤買(mǎi)肉。馬尼拉的La Loma有很多烤乳豬的連鎖店�？救樨i最好的是年紀(jì)比較小的豬，這種豬的皮比較嫩，油脂少。

2、雷利埃諾

是一種以螃蟹為原料的美食，外觀上雕飾的非常豪華，但是價(jià)格則非常實(shí)惠。

3、克蘇皮納加特

菲律賓的水果相當(dāng)豐富，單是香蕉的種類(lèi)就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸過(guò)后灑上黑砂糖，頗有芋頭的風(fēng)味，油炸香蕉條，或烤香蕉等小吃，亦隨處可見(jiàn)。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，還有一種類(lèi)似金橘但皮是綠色的水果，菲律賓人通常是做菜時(shí)才使用，稱之為菲律賓檸檬。

4、芒果

菲律賓，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)芒果。作為世界上最適合種植芒果的地方，菲律賓的芒果以細(xì)滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無(wú)可言喻的口感，一吃難忘！除了新鮮芒果，芒果干也是無(wú)數(shù)人的最?lèi)?ài)，大片的果肉、咬下去酸甜而韌實(shí)。

5、菲式春卷

400年前,春卷從中國(guó)傳入菲律賓,如今已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾环N著名小食。當(dāng)?shù)厝艘匀馑榛蛘唠s菜,用威化紙包成條狀,用油炸至金黃,香脆可口,關(guān)鍵是要搭配當(dāng)?shù)靥厣�的調(diào)味料,用洋蔥、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁醬調(diào)成,風(fēng)味獨(dú)特。

6、菲式沙拉

這是一道只有在菲律賓才能找到的餐前開(kāi)胃菜，以生鯖魚(yú)片、番茄、洋蔥、辣椒以及菲律賓當(dāng)?shù)靥赜械囊环N柑橘類(lèi)水果為食材，再用當(dāng)?shù)靥赜械囊�子醋調(diào)味，不是很辣，酸酸的，相當(dāng)開(kāi)胃。

7、菲式八寶冰

菲律賓最著名的甜品之一，有點(diǎn)像刨冰，加入了香甜的豆類(lèi)牛奶，配上多種色彩鮮艷的水果，一般至少有八款配料，東西合璧，包括東方的綠豆、印度的鷹嘴豆和西班牙的牛奶布丁等，吃起來(lái)既甜蜜又透心涼。

8、菲律賓的奶酪

菲律賓任何菜，甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調(diào)料飪。在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會(huì)供應(yīng)地道的菲律賓菜，以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂(lè)隊(duì)演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味，建議您到菲律賓人開(kāi)的小飯館，既便宜又正宗。

9、豬排配蒜蓉飯

豬排配蒜蓉飯是菲律賓特色美食之一。新鮮美味、香濃多汁、色彩繽紛、充滿異國(guó)風(fēng)味。無(wú)論你躋身于街頭食檔(當(dāng)?shù)胤Q為Kainan)或進(jìn)入高級(jí)餐廳進(jìn)食，豬排配蒜蓉飯都有地道的菲律賓食品以及歐洲菜式供你選擇，令游客回味無(wú)窮、稱心如意。

10、阿多波

采用腌制后的雞肉、豬肉為原料，醋為主要調(diào)料制作而成，不易腐壞，且非常入味，一般是淋在白米飯上食用。