去波爾多串門
作為一個(gè)整個(gè)城市被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄的名城，波爾多沿襲了兩個(gè)多世紀(jì)的古典建筑和新古典主義建筑群，足夠讓訪客跨越時(shí)空的隔閡，身陷中世紀(jì)的風(fēng)情。古老的莊園，幽靜的城堡，梧桐交織下的石子路，即便是穿著便裝，也不由自主地從心底舉止優(yōu)雅起來。
一路從左岸行進(jìn)到右岸，直到兩海之間，葡萄園因地而異的種植品種沿著加倫河和多爾多涅河，因著法國(guó)燦爛的陽光、溫潤(rùn)的雨露和多樣的風(fēng)土條件，展開一道精彩的軌跡。去波爾多串門，注定了要與葡萄酒結(jié)下良緣。
作為世界葡萄酒一級(jí)產(chǎn)區(qū)的波爾多，每一個(gè)葡萄酒莊園的主人都以自家釀造的葡萄酒為傲。去酒莊做客，莊園主一定會(huì)帶客人看一看他們的葡萄園，走一走他們的釀酒工坊，品一品他們最得意的佳釀，如果趕上葡萄豐收的季節(jié)，還有機(jī)會(huì)親自體驗(yàn)葡萄采摘。住在充滿18世紀(jì)風(fēng)格的酒莊城堡里，聽主人講他們的過去、現(xiàn)在和將來，葡萄酒是流淌在波爾多人血液里的文明，是波爾多世代傳承的文化。
波爾多葡萄酒莊多為男性主宰，梅多克女性聯(lián)盟是波爾多女性葡萄酒莊經(jīng)營(yíng)者的驕傲。梅多克女性聯(lián)盟成員之一，帕洛美堡創(chuàng)辦人Martine Cazeneuve早早就在酒堡等候客人的到來，身著一襲黑色連衣裙，剪裁端莊，優(yōu)雅中透著利落，這與帕洛美堡簡(jiǎn)潔現(xiàn)代的建筑風(fēng)格一脈相承。
有客人到，帕洛美堡的技術(shù)總監(jiān)Marie-Laure Lurton總會(huì)帶著客人參觀她們引以為豪的酒窖，并親自帶領(lǐng)大家調(diào)配屬于自己的第一款混合葡萄酒。在這里你將有幸用自己的名字命名你調(diào)配的那杯酒，不管味道如何，品著自己的作品卓有成就。
酒堡的午宴是最令人期待的，Martine Cazeneuve親自下廚為中國(guó)客人調(diào)配菜式。粉色的桌布、粉色的插花，在這個(gè)稍顯硬派的酒堡里，將女主人的女性柔情展露無遺。精致的菜肴，鮮亮的新鮮時(shí)蔬，在紅葡萄酒的包裹中韻味悠長(zhǎng)。
精致的右岸
波美侯是波爾多右岸的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，同樣也是波爾多葡萄酒六大家族之一。這個(gè)地區(qū)處在多爾多涅河的右岸，環(huán)繞著利布爾納鎮(zhèn)。該地區(qū)的葡萄園出產(chǎn)紅葡萄酒，主要是美樂葡萄品種。此處土壤類型多樣，常包含相當(dāng)?shù)酿ね亮�，土壤由黏土、石灰石和少量碎石組成，能夠吸收并留住水分。這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，經(jīng)過對(duì)美樂葡萄品種的味覺潛力做充分處理，由品麗珠葡萄加以補(bǔ)充，混合了陳年能力、輕柔度、勁道和細(xì)致感，芳香清雅而精致。
坐落在Pomerol（波美侯）區(qū)的ChateauPetit-Village（小村莊堡），女主人Lori Julia是位非常開朗的夫人，興高采烈地帶著客人們采葡萄、參觀釀酒工坊。不過這家的大廚可不太隨和，如果有誰碰了她的廚具，她可是要發(fā)威的，但是她做的菜也的確沒話說，法式焦糖蘋果撻配上1998年產(chǎn)的TarteTatin Suduiraut葡萄酒，幼滑的酒體包裹著蘋果撻，甜而不膩。
Emeric Petit的酒莊Chateau Tournefeuille，法文是旋舞的落葉的意思，于是有了一個(gè)很好聽的中文名字——風(fēng)之葉酒莊。Emeric Petit和太太帶著5個(gè)孩子過著安靜而幸福的生活。
每天晚上8點(diǎn)，Emeric Petit都會(huì)親自送每一個(gè)孩子上床睡覺，每當(dāng)有客人來，孩子們會(huì)唧唧喳喳跑過來和每一個(gè)客人道晚安。我們笑問Emeric Petit最喜歡哪個(gè)，“都喜歡，”他說：“孩子就像我精心釀造的每一款不同味覺的葡萄酒�！�
女公爵AlineGoldschmidt的ChateauSiaurac（莎域酒莊）坐落在一片小樹林的深處，自1832年起，巴浩尼·沙赫家族就在波爾多右岸的這片優(yōu)質(zhì)土壤上種植葡萄，女公爵和她的丈夫也相識(shí)在這片土地上，也許是因?yàn)閮扇藲v久彌新的愛情，這片土壤培植出的葡萄酒格外甜蜜。
城堡里的布置仍然保留著上世紀(jì)貴族的風(fēng)貌，大量的油畫收藏和別致可愛的小物件，透露出主人多彩的生活情趣，如果能趕上葡萄收獲的季節(jié)，還能看到莊園的工人們釀制葡萄酒的過程。男女老少圍在葡萄處理機(jī)旁，那歡樂的氣氛仿佛像是過節(jié)一般。公爵家的后花園連接著葡萄種植園，綿延數(shù)里不見邊際。
公爵喜歡在一棵百年古松下請(qǐng)客人品嘗自制的點(diǎn)心和家釀的葡萄酒�！皻g樂時(shí)光”、“樂園”、“誘惑”，公爵為他們家的佳釀起的名字，包含著愛情的味道。
清風(fēng)、斜陽、玫瑰色的酒液，這是個(gè)令人陶醉的地方。
別具風(fēng)韻的“兩海之間”
加倫河和多爾多涅河之間，通常稱之為“兩海之間”。這個(gè)地區(qū)的葡萄園土壤構(gòu)成以石灰石和黏土為主，因此它們趨于微涼和潮濕，能夠培植出釀造甜酒的賽美容、長(zhǎng)相思等葡萄，是波爾多第二大干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
Jean-Marc 的Chateau la Bertrande（伯鄉(xiāng)德酒堡），有著天然去雕飾的單純美。石頭砌的酒堡里，麻布加藍(lán)色餐布的組合，搭配一色的木質(zhì)家具，和著主人開懷的笑容，特別地讓人輕松。隨意地邊觀賞風(fēng)景，邊品嘗廚師烹飪的前菜搭配甜酒，未入席便已醉意浮上臉龐。找一把木椅，不必拘束儀表，褪去心里的那套古典禮服，這里就是最適合敞開胸懷，衣袂隨風(fēng)的地方。
小方舟堡迷人的城堡就坐落在葡萄園的包圍中，夜晚的靜謐和清晨的迷霧，讓這里像是與世隔絕的童話世界。Georges是位極具親和力的大廚，他與別的廚師不同，喜歡邀請(qǐng)客人到他的廚房看他烹飪，并向大家介紹他獨(dú)創(chuàng)的菜肴。這里常常舉辦當(dāng)?shù)氐幕檠纾彩?a href="http://safecosports.cn/zt/miyue/" target="_blank" title="蜜月旅游">蜜月之旅的絕佳落腳點(diǎn)。
