在西塘,吃是必不可少的一個“節(jié)目”,從當?shù)氐奶厣说浇诌呄镂驳男〕,絕對能滿足各路吃貨的需求。
說到西塘的特色菜,椒鹽南瓜和老鴨餛飩褒是一定要嘗一下的,都是當?shù)刈畛雒奶厣耍送膺有醬爆螺絲、白絲魚、薺菜包圓等。這些菜從每家飯店里做出來的口味都會稍許有些不同,不信可以多吃幾家試看看哦。
西塘的小吃首推西街口的兩個攤頭,一個是錢氏祖?zhèn)鞫垢,一個是陸氏小餛飩,都在西塘有許多個年頭了,非常有名氣,可以嘗試一下。還有管老太臭豆腐,也是出了名的人氣旺;此外,荷葉粉蒸肉、酒釀圓子、麥芽糖等都是比較特色的小吃。
西塘的飯店有大有小,大店都占據(jù)著有利地形,大多集中在北柵街附近,能接待人數(shù)眾多的游人,人均都在28-40元,如果是一堆人一起出游的,選擇大飯店是最適合的,例如西塘的人氣餐館“老品芳”、“憶江南”等,而且還有河邊窗位可以挑選;小飯店沿街分布著許多,裝修上來看雖然簡陋,但樸素中有種入鄉(xiāng)隨俗的感覺,倒也不錯。從價格來說,自然是小飯店的要更便宜一些啦。
最后,當然不能漏了西塘的酒。在西塘的歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊,因此這里盛產(chǎn)黃酒,在古鎮(zhèn)里到處能看到有賣“西塘黃酒”的。半壺溫熱的黃酒配上一碗熏青豆,似乎也不錯。
西塘必吃美食
桂花酒釀
桂花酒釀味道很獨特,桂花的味道很濃,伴著淡淡的清香。喝完之后全身充滿暖意,夏天還有冰酒釀哦。
粉蒸肉
粉蒸肉用荷葉包著,粉糯清香,咸度適中,直面夾雜著幾塊臘肉。買粉蒸肉一定要買熱乎的才好吃,吃上去有肉粽的口感。
薺菜包圓
薺菜包圓也叫蟬衣包圓,是西塘農(nóng)家,在開春時節(jié)嘗鮮的首選做法。 此菜的特色是色澤金黃,清香四溢,一口下去,湯汁鮮純,齒頰流香,另外可選當?shù)氐拿状渍粗詣t味更佳,是一道老少皆宜,營養(yǎng)豐富,又充滿鄉(xiāng)野情趣的農(nóng)家特色菜。
油燉菜心
油燉菜心幾乎是西塘百姓家常見的一道菜。每當金黃色的油菜花開遍田野,農(nóng)戶們幾乎家家戶戶都開始腌制菜心了。每次感覺胃口不好,燉上一碗菜心,會覺得好多了。
菜花魚蒸蛋
菜花魚又稱塘鯉魚,是魚中的上品,為野生魚種,市面上很少見。此魚魚肉極鮮嫩,松而不散,湯鮮且開胃。
毛豆菱角
“毛豆菱角”要準備上等飽滿的毛豆,去殼,再用溫水泡過。去掉菱肉的兩層皮,也要經(jīng)過溫水的浸泡。去掉內(nèi)皮的菱肉燒熟后就看不見黑色的外膜,看上去一只只晶瑩剔透,再配上青青的毛豆,綠的發(fā)綠,紫的發(fā)紫,令人垂涎欲滴,感覺真是很舒服。