旺季期間，酒店入住率上揚(yáng)，臨時(shí)訂房則比較困難，房價(jià)往往不打折扣;而每到淡季，房租則易給折扣，以優(yōu)惠價(jià)來招徠旅游團(tuán)體。

香港酒店的規(guī)模大小不如果將擁有700個(gè)客房的酒店列入大酒店的范疇，那么可以入流的有諸如文華東方、希爾頓、富麗華、海港、香港、凱悅、利園、柏寧、新世界、九龍、香格里拉、喜來登、沙田麗豪等多家酒店，其中文華東方酒店是世界上最豪華的酒店之一。

但在實(shí)際情況中，又不能僅僅從客房的擁有數(shù)目上去評(píng)價(jià)酒店的規(guī)模和等級(jí)，如位于尖沙咀的半島酒店，樓高僅8層，客房不過210間,而且還是本世紀(jì)20年代的建筑物，但它卻是人們公認(rèn)的香港最高級(jí)的酒店之一。就香港地區(qū)而言，擁有200個(gè)房間的酒店，就已經(jīng)是很有規(guī)模的了。

香港酒店多集中設(shè)于商業(yè)區(qū)和交通樞紐地區(qū)，與購物、觀光、出行、餐飲緊密相連，從分布范圍看，香港的酒店基本上集中在港島的中環(huán)和銅鑼灣地區(qū)以及九龍的尖沙咀一帶，另外也有部分酒店在新界和離島。其中尖沙咀是全香港旅行者流動(dòng)量最大的地區(qū)，也是酒店最為集中的地帶。