國際上酒店業(yè)對等級的劃分，一般以設(shè)備檔次、服務(wù)水平和收費(fèi)價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，通行分為一星級至五星級。即一星為經(jīng)濟(jì)型，二星為一定程度的舒適型，三星為平均水平的舒適型，四星為高水平的舒適型，五星為豪華型。

香港的酒店沒有正式的星級評定，現(xiàn)行按習(xí)慣分為6大類，即：(1)特級;(2)高級或稱高價(jià)甲級(相當(dāng)于五星級);(3)中級或稱高價(jià)乙級(相當(dāng)于四星級);(4)乙級或稱中價(jià)乙級(相當(dāng)于三星級);(5)低級或稱下級(相當(dāng)于二星級);(6)賓館和招待所。

香港酒店在星等方面要求較嚴(yán)，一般都高于國際上同類酒店的平均評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的水平，如相當(dāng)于二星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店設(shè)施可與國際上某些地區(qū)的三星級酒店相比。

香港酒店在設(shè)計(jì)功能上，除基本住宿條件外，還非常注意飲食、交通、通訊、保健、購物和娛樂等配套設(shè)施條件的多寡優(yōu)劣、建筑設(shè)計(jì)的舒適方便和造型格局。比如，同為客房，空間大小、設(shè)備檔次、用品質(zhì)量，以至于窗外環(huán)境景色等，都是據(jù)以分級的標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)價(jià)格從經(jīng)濟(jì)客房的每天幾百元，直至特級豪華套房的每天上萬元不等。