拉薩是整個(gè)西藏食宿條件最好的地方。其膳食主要分為藏菜，川菜和西式風(fēng)味，幾家旅店內(nèi)的餐廳同時(shí)也供應(yīng)尼泊爾和印度菜。每間菜館的價(jià)錢相若，唯有川菜價(jià)格比內(nèi)地貴。

西式餐廳大都集中于游客比較多的北京路，幾乎每間旅店的餐廳都供應(yīng)西餐。
部分旅店附設(shè)藏式餐館，要是舍得掏腰包的話，位于北京中路，在布達(dá)拉前面的“雪神宮”乃上乘選擇，吃一頓正宗藏餐要百多元，這里的生牛肉可分拌汁和風(fēng)干兩種吃法。

拉薩四寶
酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉，被稱為西藏飲食的“四寶”，還有青稞酒和各式奶制品。
酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。西藏提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內(nèi)，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質(zhì)舀起來裝進(jìn)皮口袋，冷卻之后便成了酥油。酥油有很高的營養(yǎng)價(jià)值，有許多種吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡單，將青稞(屬大麥類，有白色和紫黑色兩種) 曬干炒熟，磨成細(xì)面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡單，食用時(shí)，將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。