納西族的風(fēng)味食品很多，尤以火腿粑粑馳名。另外還有“納西火鍋”、“雞豆涼粉”、雞燉豆腐、“吹豬肝”、"酥油茶等"�；鹜若昔瓮馑謨�(nèi)脆松軟，油而不膩，香味撲鼻，擱置半月其味不變，有咸、甜兩種。原料有麗江麥面，紅糖、菜油、豬油、火腿、草果、花椒、蔥、豆沙等10多種，制作考究。首先把各種槽糕，豬油、菜油、火腿末準(zhǔn)備好。制作時(shí)先在專用木盆里用清泉水放少許蘇打?qū)⒚娣酆铣擅鎴F(tuán)（冬天用溫水），后在大理石案板上將面團(tuán)揉透后放回木盆，制作時(shí)從待用的面團(tuán)中取出100克左右面泥，用面杖搟成10厘米寬、40厘米長(zhǎng)的薄面皮，然后涂上一層豬油，撒上鹽，再鋪上一層火腿末（甜的是鋪豆沙、糖）及各種配料，再用手把圓筒壓平，用面杖搟成圓形千層餅煎熟。煎時(shí)把菜油放入平底鑄鐵鍋內(nèi)用栗炭微火加溫，油有七八成熟時(shí)才將粑粑入進(jìn)鍋里煎，翻幾次，待粑粑呈黃色酥透后，就可以食用了。

　　“麗江涼粉”是傳統(tǒng)小吃。味鮮美、韌性好，可口、價(jià)廉。原料主要有雞豌豆、韭菜、綠豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、醬油、姜汁、蒜泥、香油、鹽等。制時(shí)先將雞豌豆用冷水泡一夜，待豆泡軟后磨成糊狀，濾渣后把槳煮沸，再放進(jìn)少許生槳或小粉攪拌，煮成糊狀成黑色，這時(shí)盛入盆盤之類器皿中使其冷卻即可成為涼粉。吃時(shí)將涼粉切成銅錢厚，1厘米左右寬的長(zhǎng)條，放在碗內(nèi)加上事先制作好的涼韭菜、綠豆芽和各種佐料，調(diào)料拌勻即可食用。冬天切成塊用鍋煎黃、熱食。還可做涼粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。

　　“吹豬肝”是納西族請(qǐng)客時(shí)必備的一道傳統(tǒng)名菜。它制法特殊，色美爽口。主料豬肝配以芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹豬肝是要在農(nóng)歷冬臘月，將鮮豬肝吹膨脹后曬干。制作時(shí)將豬肝煮熟，冷卻后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌勻就可作盤菜食用了。

　　“粑粑”是納西族的一大特色，有甜、咸兩種口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜愛，而咸的卻受成年人喜愛。當(dāng)你去飯館吃飯時(shí)，要一盤粑粑，千萬(wàn)不要以為這是他們飯店自己做的，因?yàn)�，�?huì)做粑粑的在麗江市里面沒有幾個(gè)人，那些買的粑粑都是少數(shù)人做好了以后批發(fā)出去的。

　　　“巖巴玖”（即雞燉豆腐）是傳統(tǒng)佳肴，清香、鮮嫩、色美。原料有土雞、火腿、豆腐、蔥、姜、鹽、味精、辣子等，制作時(shí)將1公斤左右的一只雞、200克火腿（無(wú)火腿可用腌肉），切成塊加水、生姜、鹽適量燉熟后，再加進(jìn)成塊的豆腐，用小火燉15~20分鐘，就成“巖巴玖”了。

　　“納西火鍋”，這里指用火鍋煮食品而言。銅制火鍋，工藝精美，是納西族人家喜愛的器皿�！凹{西火鍋”是在寒冷季節(jié)納西人待客和春游野餐的佳肴�！盎疱仭痹�料主要有豬排骨、瘦肉、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、茨菇、紅蘿卜、芋頭、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉絲、粉皮、豆腐等10多種，還有生姜、草果等佐料。制作方法是先將馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜、茨菇、大韭菜根分層放入火鍋，最后放入排骨和排骨湯，燃起火鍋煮至菜肴稍熟，再加浸泡過(guò)的粉絲、粉皮、青菜（稍煮過(guò)的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分鐘即可上桌。

　　納西族先民愛飲酒。東巴經(jīng)書《耳子命（飲食的一歷）》，是一部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)的頌歌，長(zhǎng)詩(shī)的第一部分，就描寫了種麥、釀酒的全過(guò)程。說(shuō)明納西族在很早的古代就會(huì)釀酒。納西族現(xiàn)代常飲的酒，有白酒、黃酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾獲中國(guó)首屆黃酒節(jié)二等獎(jiǎng)、全國(guó)旅游飲品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多種脂肪酸化合物，多種氨基酸和維生素，有良好的滋補(bǔ)作用。窨酒用大麥、小麥、高粱等糧食和特殊的麗江酒曲，玉龍山下的泉水釀造，釀好后入窖一定時(shí)間才算珍品，由于納西人民好酒愛酒，甚至納西族歌手肖煜光還創(chuàng)作出了一首叫納西酒歌的歌曲。

　　“蒙自過(guò)橋米線”，（納西古樂(lè)會(huì)邊上）蠻正宗，比昆明橋香園的好吃，（10來(lái)元）。

　　“黃豆面”，大石橋小吃（新大街四方街5號(hào)）黃豆面可算麗江第一面。面條半透明，祖?zhèn)髅胤阶龀�。建議吃小碗（2.5元/碗）

　　“東巴烤魚”大石橋小吃（新大街四方街5號(hào)）

　　臘排骨火鍋，（打車到象山市場(chǎng)，離新城挺遠(yuǎn)）店名：麗江第一臘排骨火鍋。５０元一份，湯里的蕃茄很好吃．

　　“八大碗”，百歲坊的集賢小吃店（必須6-8人吃），

　　“水燜粑粑”，價(jià)格四元、五元兩種。

　　“酸奶”，5元的一種豆腐腦似的好好吃

　　“納西族米糕”有糯米.有紅糖.那紅糖特別的香甜.口感很好. 價(jià)格3元 古城內(nèi)有好幾家.很方便找到的.

　　“納西烤肉”五花肉做的，豬皮金黃松脆，肥肉不膩，瘦肉嫩，脆。醮了當(dāng)?shù)氐睦苯贩鄢�，爽。四方街農(nóng)行對(duì)面那間分量少，但好吃點(diǎn)；大石橋小吃的相反。價(jià)格：15―20rmb。

　　“麗江蜜餞” 歷史悠久，具有代表性。大約20來(lái)種，百歲坊46號(hào)不錯(cuò)，還有街邊賣的柚子皮的，分量重，一塊一個(gè)。

“炸竹蟲，炸水蜻蜓”麗江必吃小吃。誰(shuí)造謠說(shuō)廣東人特別喜歡吃奇怪的東西，賣相不好，感覺炸竹蟲有點(diǎn)像炸白蟻，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。味道，還行。價(jià)格20--40rmb。

“雞豆涼粉”，雞豆是麗江特產(chǎn)名豆，遠(yuǎn)銷東南來(lái)各國(guó)。將雞豆泡透磨細(xì)過(guò)濾成漿，然后煮熟為灰白色，侄入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。雞豆涼粉，價(jià)廉物美，深受人們的青睞。其精華部分的涼粉皮，更是成了一些賓館飯店待客佐餐的佳品。